Zöldborsós rizs

Zöldborsós rizs: a párolt rizsből zöldborsóval igazán finom köretet készíthetsz. Adhatod lecsóhoz, szaftos vagy rántott húsokhoz és bármihez, amihez rizst tálalnál.

Zöldborsós rizs recept

Elkészítési idő: 35 perc (ebből munka: 10 perc)

Hozzávalók

4 személyre

1 nagyobb bögre rizs

2 u. akkora bögre húsleves

3/4 bögre mirelit zöldborsó

2 dkg vaj

só

Emlékeztető

rizs

húsleves

mirelit zöldborsó

vaj

só

Előkészítés

• A rizst szűrőkanálba teszed és folyó víz alatt alaposan lemosod.
• A mirelit zöldborsót szűrőkanálban vízzel leöblíted (ne legyenek rajta jégkristályok)

Zöldborsós rizs készítése

1. A rizst egy közepes méretű lábasba teszed.
2. Ráöntöd a húslevest
3. Beleteszed a vajat.
   

   Rizs, víz és vaj

4. Összekevered.
   

   Összekeverve

5. Lassan forrásig felmelegíted, lefeded, és forrás alatti hőmérsékleten melegen tartod addig, amíg felveszi az összes folyadékot, és a rizs megpuhul. Melegen tartás alatt dupla konyharuhával letakarod, hogy minél egyenletesebb legyen belül a hőmérséklet.
   

   Rizs párolása 1

   

   Rizs párolása 2

6. Közben felteszed a zöldborsót kevés vízzel, kissé megsózve párolódni. Nagyjából 5 perc alatt puha lesz.
   

   Zöldborsó párolása

7. Amikor a rizs megpuhult (kb. 30 perc – ellenőrizd, hogy puha-e), hozzákevered a zöldborsót. Kóstold meg, mert előfordulhat, hogy utána kell sózni. Ezzel az étel el is készült.
   

   Zöldborsós rizs készen

Megjegyzés:

A lassú melegen tartás részben azért kell, hogy a rizs fel tudja venni a rajta levő folyadékot – amelynek nem szabad elpárolognia (azért kell lefedni és a rátett konyharuhákkal hőszigetelni), részben azért, hogy oda ne süljön az edény aljára.

Elkészítési idő:

• Rizs és zöldborsó párolása: 30 perc
• Összekeverés: 5 perc

Összesen: 35 perc (ebből munka: 10 perc)

Tálalás

Megformázva szebb: tele teszel egy kis szűrőkanalat a zöldborsós rizzsel, kanállal kicsit lenyomkodod. A szűrőkanalat gyorsan megfordítva a tányérra teszed. Leveszed a rizsről és készen is van a félgömb alakú köret.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.