Rakott brokkoli hús nélkül

Rakott brokkoli hús nélkül: egyszerű, gyorsan elkészíthető és a tetején a megpirult sajttal még ínycsiklandó látvány is lehet.

Rakott brokkoli hús nélkül

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók

4 személyre

2 dkg vaj

1 ek zsemlemorzsa

1 bögre rizs

2 bögre húsleves v. alaplé

só

1 kk frissen őrölt bors

1 nagy v.2 kisebb fej brokkoli

1 kis pohár tejföl

10 dkg reszelhető sajt

Bevásárlólista

1 nagy v.2 kisebb fej brokkoli

1 kis pohár tejföl

10 dkg reszelhető sajt

Emlékeztető

vaj

zsemlemorzsa

rizs

alaplé

só

bors

Előkészítés

• A rizst megmosod, a kétszeres mennyiségű lében (húsleves, alaplé) felteszed főni. Amikor forr, beleteszed a vaj háromnegyed részét, megkevered, lefeded és alacsony hőmérsékleten puhára párolod.
• A brokkoli vastag, fás részét levágod (ezt nem tudod felhasználni). Rózsákra szeded, megmosod és 5 percre forró vízbe dobod. Kiveszed, hideg vízbe teszed (akár jeges is lehet), hogy a szép zöld színe megmaradjon.
• A tejfölt a tejjel felhígítod, hogy könnyebben kenhető legyen.
• A sajtot lereszeled.

Megjegyzés:

Ha nem friss és már kemény a szára, elég nagy részét el kell távolítani. Ha viszont friss és fiatal, akár a szárát is felhasználhatod. Ez esetben a szárakat (hagyd a forró vízben a rózsák kiszedése után és főzd meg).

Rakott brokkoli hús nélkül – elkészítés

1. A maradék vajjal kikensz egy akkora tűzálló tálat, hogy a hozzávalók beleférjenek (lehet akár tepsi is) és megszórod a zsemlemorzsával.
2. Egyenletesen elosztva belerakod a megfőtt rizst. Rászórod a törött borsot. Ha szükséges, kicsit még megsózhatod.
   

   Alső réteg: rizs

3. Ráhelyezed a blansírozott brokkoli rózsákat úgy, hogy a zöld fejük felfelé nézzen. A tetejét megszórod kevés sóval.
   

   Középső réteg: brokkoli

4. Megkened a tejföllel.
   

   Tejföllel megkenve

5. Rászórod a tetejére a reszelt sajtot.
   

   Felső réteg: reszelt sajt

6. Sütőben sütöd 170 fokon 30 percig illetve addig, amíg a tetején a sajt szépen megpirul. (Mivel a rizst előre megfőzted, a brokkolit blansíroztad, az ételnek csak jól át kell melegednie, és át kell sülnie.)
   

   Sütés 1

   

   Sütés 2

7. Amikor a sajt szépen átpirult, az étel elkészült.
   

   Megsütve

Megjegyzés:

A tejföl helyett használhatsz besamel mártást, akkor még egy kicsit komplettebb lesz az étel, viszont lisztet is fog tartalmazni. Egyébként ez az étel gluténmentes és vegetáriánus is egyben.

Elkészülési idő:

• Előkészítő munkák: 25 perc
• Összeállítás: 5 perc
• Sütés: 30 perc

Összesen: 60 perc (ebből munka: 30 perc).

Rakott brokkoli hús nélkül – tálalás

Amikor az étel elkészült, szétosztva tányérokra teszed. Késsel szétvágod 4 részre.

A kiemeléshez használj lapátot, hogy a karfiol a tetején egyben maradjon. Petrezselyemzölddel díszítheted.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.