Rakott cukkini

Rakott cukkini: akár tepsis cukkininek is nevezhetném. Elkészítheted kisebb vagy nagyobb zöldségből pörkölt vagy párolt hússal. Rizs hozzáadásával laktatóbbá tehető.

Rakott cukkini tálalva 2

Rakott cukkini recept

Elkészítési idő: 80 perc (ebből munka: 35 perc)

Hozzávalók

4 személyre

• 1 kg cukkini (belseje, héja nélkül, kb. másfél kilós cukkinit vásárolj – ha nagyon fiatal, használd fel a héját és a belét is, tehát nem kell többet vásárolnod)
• 0,5 kg sertéspörkölt
• 1 dkg vaj
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 dl tejföl (fele a pörköltbe, fele a cukkini tetejére)
• 10 dkg reszelhető sajt
• 5 dkg tisztított napraforgó mag (nem feltétlenül szükséges, csak nekem éppen volt otthon egy kis maradék, és gondoltam, elhasználom)
• só, bors

Bevásárlólista

• 1,5 kg cukkini (egy nagy vagy 2 kicsi
• 40 dkg darált sertés lapocka vagy comb
• 1 fej hagyma
• 1 kis pohár tejföl
• 10 dkg reszelhető sajt
• 5 dkg tisztított napraforgó mag (nem feltétlenül szükséges)

Emlékeztető: vaj, zsemlemorzsa, zsír vagy olaj, őrölt bors, só

Előkészítés

• A cukkini héját lehántod, magját kiszeded. Szeletekre vágod vagy reszeled. Ha gyorsan szeretnél dolgozni, használj praktikus konyhai reszelőt.
  

  Reszelt cukkini

• Lereszeled a sajtot.
• A pörköltet összekevered 3 evőkanál tejföllel, botmixerrel összetöröd, hogy ne legyen darabos.
  

  Pörkölt aprítása

Megjegyzés:

• Ha szaporítani szeretnéd, egy réteg párolt vagy főzött rizst is tehetsz az első cukkini réteg és a hús közé. Ez esetben készíts főtt rizst fél csésze rizsből 1 csésze vízzel.

Rakott cukkini készítése sütőben

1. Egy közepes méretű tűzálló tálat (kb. 20 x 30 cm) kikensz vajjal és rászórod a zsemlemorzsát. A tál mozgatásával elegyengeted, mert így az ételt könnyebb kiszedni a tepsiből vagy sütőedényből.
   

   Jénai tál előkészítve

2. Előmelegíted a sütőt 180 fokon.
3. Rárakod a feldarabolt cukkini felét. Megsózod. Kevés borsot darálsz rá.
   

   Első réteg cukkini

4. Egyenletesen elosztod rajta a pörköltet.
   

   Pörkölt réteg felrakva

5. Ráteszed a cukkini másik felét. Megsózod.
   

   Második réteg cukkini

6. Egyenletesen elkened rajta a tejfölt, mert ettől szaftosabb lesz az étel.
   

   Tejföllel megkenve

7. Rászórod a reszelt sajtot és meghinted a napraforgó maggal.
   

   Napraforgó mag rászórva

8. 180 fokon 45 percig sütöd. Ha a teteje túl gyorsan pirulna, fedd le alufóliával.
   

   Rakott cukkini megsütve

Elkészítési idő:

• Cukkini megtisztítása, feldarabolása: 15 perc
• Pörkölt előkészítése: 5 perc
• Sajt lereszelése: 5 perc
• Rétegek lerakása: 10 perc
• Sütés: 45 perc

Összesen: 80 perc (ebből munka: 35 perc)

Rakott cukkini tálalása

A rakott cukkinit a tűzálló tálban darabokra vágod és nagyobb konyhai lapáttal emeled a tányérokra (vigyázz, hogy ne essen szét).

Rakott cukkini tálalva

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.