Zöldborsós karfiolrizs: rizs-szerűre aprított karfiol zöldborsóval. Ha ránézel: mint a rizi-bizi. Kalóriaszegény, rostgazdag köret – és finom. Próbáld ki, nem bánod meg !

Zöldborsós karfiolrizs

Zöldborsós karfiolrizs

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók

4 adag körethez

  • 1 közepes fej karfiol
  • 1 evőkanál olíva olaj (lehet jó minőségű napraforgó olaj is)
  • 15 dkg mirelit zöldborsó
  • 1 mokkáskanál só
  • 1 mokkáskanál bors (feltételesen)
  • 1 kiskanál zöldségpor (nem feltétlenül szükséges)

Bevásárlólista

  • 1 közepes fej karfiol
  • 1 csomag mirelit zöldborsó

Emlékeztető: só, bors, olíva olaj.

Megjegyzések:

Előkészítés

  • A karfiolt rózsákra szeded. A középső, torzsa szerű részt tedd félre és dobd be majd egy húslevesbe.
  • Nézd át a rózsákat. A hibás részeket vágd ki.
  • A karfiol darabokat ezután öblítsd le, csepegtesd le, hogy minél kevesebb víz maradjon rajta. Papírtörlőn is száríthatod, vagy salátacentrifugában is eltávolíthatod a fölösleges vizet.

    Karfiolrózsák

    Karfiolrózsák

  • A rózsákat kézzel szedd szét kisebb darabokra.

    Karfiolrózsák feltördelve

    Karfiolrózsák feltördelve

  • Részletekben (legalább 3 részletben) tedd be az aprítógépbe. Egy-egy adagot – aprítás közben állj meg és rázd meg a tartályt akár már fél perc alatt is felaprít.
    Aprítás

    Aprítás

    Felaprított karfiol

    Felaprított karfiol

Zöldborsós karfiolrizs készítése

  1. Melegíts fel egy serpenyőt. Az olíva olajat tedd a serpenyőbe.
  2. Tedd rá a felaprított karfiolt.

    Serpenyőben

    Sütés 1

  3. Sózd és borsozd meg.

    Fűszerezés

    Fűszerezés 

  4. Kevergesd a serpenyőben addig, amíg megpuhul. Ez nagyon gyorsan, közel 5 perc után megtörténik.

    Sütés

    Sütés 2

  5. Add hozzá a zöldségport és a zöldborsót.
    Zöldségpor hozzáadása

    Zöldségpor hozzáadása

    Zöldborsó hozzáadása

    Zöldborsó hozzáadása

  6. Párold, pirítsd tovább még néhány percig, amíg a zöldborsó is puha lesz. Ezzel az étel el is készült.

    Zöldborsós karfiolrizs párolása

    Zöldborsós karfiolrizs készen

Megjegyzés:

  • Jó, ha van egy jó nagy serpenyőd, mert vékony rétegben célszerű sütni. Ha nincs ilyen, akkor inkább 2 részletben készítsd el. Ha túl vastag réteg van a serpenyőben, nem párolog el gyorsan a víz és pempős lehet a végeredmény.

Elkészítési idő:

  • Előkészítés: 10 perc
  • Sütés: 10 perc (két részben végzett sütésnél ez 20 perc lesz)

Összesen: 20 perc

Megjegyzés:

  • Semmiképpen ne tégy rá fedőt, mert nem távozik el a víz tartalma és gyorsan egy pempő lesz belőle, pedig nem ezt szeretnéd, ugye?

Zöldborsós karfiolrizs tálalása

Kalóriaszegény, rost tartalma jelentős.

Zöldborsós karfiolrizs

Köretként tálalhatod különféle húsok mellé. A hús lehet rántott hús, szeletben sütött hús, de fasírozott is.

 

Étel, recept és képek: Pap Zsuzsa