Paradicsommártás: kedvelt mártásaink egyike. Készíthető friss és eltett paradicsomból egyaránt. Egyik fő kedvencünk, a töltött paprika elmaradhatatlan kísérője.
Paradicsommártás recept
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók
4 személyre
| 20 dkg sűrített paradicsom |
| 1 evőkanál zsír |
| 2 evőkanál liszt |
| 4 dl húsleves v. alaplé |
| 1 mokkáskanál só |
| 1 mk őrölt fehér bors |
| 1 kk szárított oregánó |
| 1 kk piros fűszerpaprika |
| 2 babérlevél |
Bevásárlólista
| 20 dkg sűrített paradicsom |
Emlékeztető
| zsír |
| liszt |
| alaplé |
| só |
| fehér bors |
| oregánó |
| piros fűszerpaprika |
| babérlevél |
Megjegyzés:
Friss paradicsomból is elkészítheted. Ha ezt az utat választod, a paradicsomot főzés után le kell passzírozni. A házi sűrített paradicsom készítés módját itt találod.
Paradicsommártás, paradicsomszósz készítése
- A zsírból és lisztből világos rántás készítesz.
Rántás készítés 1
Rántás készítés 2
Rántás készítés 3
Rántás készítés 4
Rántás készítés 5
- Felengeded egy bögre vízzel.
- Belekevered a sűrített paradicsomot.
- Hozzáadod a fűszereket.
Fűszerezés
- Felforralod. Ha nagyon sűrűnek találod, további vizet teszel még hozzá. Ezzel a mártás el is készült.
Paradicsommártás készen
Megjegyzések:
- A kész sűrített paradicsomok általában nem tartalmaznak fűszereket. Ha viszont saját eltett paradicsomból dolgozol, vedd figyelembe, hogy ott milyen fűszereket használtál és annak figyelembevételével végezd a fűszerezést.
- A víz mennyisége pontosan nem határozható meg, mivel a sűrített paradicsomok nagyon különbözők lehetnek.
Elkészítési idő (eltett paradicsomból):
- Rántás készítése: 10 perc
- Sűrített paradicsom hozzáadása, fűszerezés, felforralás, hígítás: 15 perc
Összesen: 25 perc
Paradicsommártás felhasználása
Ez a mártás a magyar konyhában nagyon kedvelt és többféle módon használható fel:
- Töltött paprika kiegészítője
- Készíthető húsgombóccal
- Adható főtt húshoz vagy fasírozott gombócokhoz
Paradicsommártás húsgombóccal
- Önálló étel: főtt krumplival egyszerű, olcsó, gyors húsmentes étel lehet (amíg a mártás elkészül, a krumpli is megfő)
Képek: saját készítésű étel saját felvételei.
Legutóbbi hozzászólások