Gombaleves, zöldségekkel különösen finom. Általában sárgarépát, fehérrépát és zöldborsót szoktam bele tenni. Bármikor készítheted termesztett csiperkéből.
Gombaleves recept
Elkészítési idő: 50 perc
4 személyre
Hozzávalók
A leveshez:
| 0,5 kg term. csiperke gomba |
| 1 db közepes sárgarépa |
| 1 db közepes fehérrépa |
| 10 dkg zöldborsó |
| 1 ek zsír |
| 2 evőkanál liszt |
| 1 liter hús alaplé, húsleves |
| 1 csokor petrezselyem |
A nokedlihoz:
| 1 tojás |
| kb. 4 evőkanál liszt |
| 3 csipet só |
Bevásárlólista
| 0,5 kg term. csiperke gomba |
| 1 db közepes sárgarépa |
| 1 db közepes fehérrépa |
| 1 csokor petrezselyem |
Emlékeztető
| mirelit zöldborsó |
| zsír |
| liszt |
| alaplé |
| tojás |
| só |
Előkészítés
- A gombát megtisztítod, megmosod, feldarabolod.
- A zöldségeket megtisztítod, a répákat karikára vagy kockára szeleteled
- A petrezselymet felaprítod (2 szálat félreteszel)
Megjegyzés:
- A gombát ne áztasd vízben, mert hihetetlen mennyiségű vizet képes felvenni! Késsel távolítsd el a földes részeket, vágd ki az esetleges hibákat, majd jól öblítsd le!
Gombaleves készítése
Ez az egyszerű étel néhány lépésben elkészíthető:
- A zsírt egy kb. 3 literes fazékban (lábasban) felolvasztod.
- Beleszórod a sárga- és fehérrépát, a zsíron kicsit megpirítod. (Ettől lesz szép sárga színű és fenséges a leves – ki ne hagyd!)
Zöldségek pirítása
- Hozzáadsz fél deci hús alaplét (vagy vizet).
- Hozzáteszed a zöldborsót és a gombát.
Zöldborsó hozzáadva
Gomba hozzáadva
- Lefeded és addig párolod, amíg minden megpuhul.
Megpárolt hozzávalók
- Közben 1 tojásból és a lisztből a kevés sóval elkészíted a közepesen sűrű nokedli-tésztát. Ha a nokedli levesbetétnek készül, vizet nem kell hozzáadni. Annyi lisztből készül, amennyit 1 tojáshoz adva nokedli sűrűségű tésztát kapunk.
- Hozzáadod az alaplét, húslevest, vagy vizet és házi készítésű ételízesítőt (esetleg Vegeta Naturellát. Felforralod.
Felengedés alaplével
- Nokedli szaggatóval apró nokedlikat szaggatsz a levesbe.
Nokedli beleszaggatva
- Hozzáteszed a petrezselyem zöldet.
- Amikor a nokedlik feljönnek a leves tetejére, készen vagy.
Leves készen
Elkészítési idő:
- Hozzávalók felaprítása: 20 perc
- Párolás összesen: 25 perc
- Nokedli szaggatás: 5 perc
Összesen: 50 perc
Gombaleves tálalása
A kész levest tányérokba teszed. Díszítheted petrezselyemmel, tejföllel is gazdagíthatod.
Gombaleves tálalva 1
Érdekelhet még: gombapörkölt, gombás zöldséges rizs.
Képek: saját készítésű leves saját felvételei.
Legutóbbi hozzászólások