Brokkoli főzelék

Brokkoli főzelék: fehér borssal, tejszínnel. Egy kis trükkel megoldhatod, hogy a szárak megpuhuljanak, ugyanakkor a rózsák is egészben maradjanak. Próbált ki!

Brokkoli főzelék recept

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

1 nagy fej brokkoli (kb. 1 kg)

1 púpos ek liszt

2 dl 20 %-os főzőtejszín

1 kk őrölt fehér bors

3 dl húsleves

1 csokor petrezselyem

só

Bevásárlólista

1 nagy fej brokkoli

2 dl 20 %-os főzőtejszín

1 csokor petrezselyem

Emlékeztető

liszt

őrölt fehér bors

hús alaplé v. húsleves

só

Előkészítés

• A brokkoli rózsáit levágod, vízzel leöblíted, egy lábasba teszed és ráöntesz 1 dl húslevest)
  

  Brokkoli rózsák

• A szárak közül a fásakat eltávolítod, a többit feldarabolod és egy másik lábasba teszed. Ráöntesz 2 dl húslevest. Ebből lesz a főzelék alap.
  

  Brokkoli szárak

Megjegyzések:

• A brokkoli rózsák sokkal gyorsabban megpuhulnak, mint a szárak, ezért kell külön főzni.
• Ez egy gazdaságos megoldás, hiszen így a zöldséget szinte teljes egészében felhasználod.

Brokkoli főzelék elkészítése

1. A szárakat puhára főzöd. Ehhez nagyjából 20-25 perc kell.
2. Közben megfőzöd a rózsákat is, amelyeknek 5 perc forralás elég. így szép zöldek fognak maradni.
3. A petrezselymet felaprítod.
4. A megfőtt szárakat pépesíted. Erre legalkalmasabb egy botmixer. Ha nincs, akkor átpasszírozod egy szűrőszitán.
   

   Turmixolás

5. Rászórod a lisztet és elkevered a péppel.
   

   Lisztszórás

6. Hozzáadod a tejszínt és az egészet összekevered.
   

   Tejszín hozzáadása, elkeverése

7. Hozzáadod a fehér borsot és a petrezselymet.
   

   Fűszerezés

8. Felforralod. Ezzel elkészült a főzelék alap. Megkóstolod. Ha szükségesnek érzed, adhatsz még hozzá sót vagy őrölt borsot.
   

   Főzelék alap

9. Beleteszed a brokkoli rózsákat, és átmelegíted. Ezzel a főzelék el is készült.
   

   Rózsák belekeverése

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 10 perc
• Brokkoli szárak főzése (közben a recept szerinti munkák elvégzése): 25 perc
• Turmixolás és befejező munkák: 15 perc

Összesen: 45 perc

Tálalás

Feltét nélkül húsmentes étel.

A feltét legyen hús tartalmú (pirított csirkemáj, fasírozott, esetleg előző napokról maradt sült hús).

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei (sajnos, nem a legjobbak).