Gombakrémleves: a konyhatechnikai eszközöknek és a fantáziának köszönhető, hogy szinte mindenből lehet krémlevest készíteni, így gombából is. Itt olvashatod!
Gombakrémleves recept
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók
4 személyre
A krémleveshez:
| A leveshez |
| 1 tk sertés v. baromfizsír |
| 1 db hagyma |
| 4 gerezd fokhagyma |
| 40 dkg termesztett csiperke |
| 8dl húsleves v. alaplé |
| só |
| 1 kk frissen őrölt fekete bors |
| 2 dl 20 %-os főzőtejszín |
| A feltéthez |
| 10 dkg termesztett csiperke |
| 1 tk olíva olaj |
| 1 szelet kenyér |
| 1 gerezd fokhagyma |
| 1 csokor petrezselyem |
Bevásárlólista
| 50 dkg termesztett gomba |
| 2 dl 20 %-os főzőtejszín |
| 1 csokor petrezselyem |
Emlékeztető
| sertés v. baromfizsír |
| hagyma |
| fokhagyma |
| húsleves v. alaplé |
| só |
| frissen őrölt fekete bors |
| olíva olaj |
| kenyér |
Megjegyzés:
A gomba krémlevesbe – eltérően a megszokott gombalevestől – nem kerül zöldség.
Előkészítés
- A gombákat megtisztítod (vigyázz, ne áztasd vízben, mert rengeteg vizet felvesz), szeletekre vágod – a levesbetéthez számított gombát is.
- A hagymát, fokhagymát és petrezselymet felaprítod.
A gombakrémleves elkészítése
- A hagymát a zsíron megpárolod.
- A párolás végén hozzáadod a fokhagymát, mert ha hosszú ideig párolódik a hagyma mellett, megkeseredhet.
Fokhagyma hozzáadása
- Fél deci vizet teszel rá, majd ráteszed a feldarabolt gombát (kivéve azt, amit feltétnek félretettél).
Gomba hozzáadása
- Amíg a gomba párolódik, elkészíted a feltétet. Két dolog között választhatsz, de akár mindkettőt is ráteheted a levesre. A teáskanál olajon megpirítod a feltétnek félretett gombaszeleteket, (vagy a kenyérszeleteket megpirítod, bekened fokhagymával és kis kockákra vágod).
Gomba pirítása serpenyőben
Pirított gomba feltét
Pirított kenyér felkockázva
- A megpárolt gombát botmixerrel pépesíted.
-
Megpárolt gomba
Turmixolás
- Hozzáadod a húslevest és szükség szerint sózod, borsozod. Turmixgéppel az összes hozzávalót egyszerre pépesítheted. Belekevered a tejszínt. Ezzel a leves el is készült.
Tejszín hozzáadása
Kész leves
Elkészítési idő:
- Hozzávalók tisztítása, aprítása: 20 perc
- Gomba párolása, pépesítése (közben a feltétek elkészítése): 25 perc
Összesen: 45 perc
Gombakrémleves tálalása
Pirított gombaszeletekkel, vagy fokhagymás kenyérkockákkal, vágott petrezselyemmel megszórva.
Gombakrémleves tálalva 1
Gombakrémleves tálalva 2
Képek: saját készítésű leves saját felvételei.
Fini lett! Eddig még sose sikerült ilyen jól!
Örülök!
Zsuzsi, most csináltam meg, nagyon fincsi lett. Úgy gondolom, legközelebb kétszer ennyit kell belőle készítenem… 🙂
Egyébként meg nagyon jó ötlet, hogy heti menüket gyártasz, mindig kapok tőled valami jó ötletet.
Köszi, üdv:
Vera
Kedves Vera!
Örülök, hogy jól sikerült.
A heti menüt pont azért készítem, hogy ötleteket adjon. Tudom, hogy pontosan követni szinte lehetetlen, mivel én nem tudhatom, hogy mi van otthon.
Ez most folyamatosan fog menni, ez év végéig biztosan, de valószínűleg tovább is.
Üdvözlettel
Zsuzsa