Avokádó: trópusi gyümölcs. Közép-Amerikából származik. Sok értékes anyagot tartalmaz. Különféle ételfajták alkotója, általában nyers állapotban.

Avokádó-wikipedia

Avokádó-wikipedia

Az avokádó alkotói és előnyös hatásai

A gyümölcs

Sok fajtája létezik, fán termő gyümölcs. A termések formája, színe és mérete is különböző. Érett, de még szilárd állapotban szedik le. 7 – 19 fok hőmérsékleten kb. 1 hónapig tárolható. Hazánkban is megterem. Értékes alkotói miatt szuperélelmiszerként tartják számon.

Értékes alkotói

  • vitaminok: A-, B1-, B2-, C- és E vitamin
  • ásványi anyagok: kálium, foszfor, vas, nátrium, kalcium és magnézium
  • többszörösen telitetlen zsírsavak (az avokádó olajában)

Afrodiziákumként is ismert (feltehetően az alakja miatt).

Forrás: Wikipedia

 Hatása az emberi szervezetre

  • antioxidáns hatás
  • előnyös a szív- és érrendszerre, többszörösen telítetlen zsírsav tartalma következtében koleszterinszint csökkentő
  • savtartalma jelentéktelen, lúgosító hatású
  • cukortartalma nagyon alacsony
  • csökkenti az izületi fájdalmakat.

Forrás: Házipatika

Az avokádó feldolgozása, felhasználása

Ha kemény gyümölcsöt sikerült vásárolnod, várj két-három napot, amíg kissé megpuhul. Felvágás után gyorsan megbarnul (a citrom csak átmenetileg védi meg ettől, ezért – ha csak nem sok személyre készül – egyszerre csak egy gyümölcsöt érdemes feldolgozni.

Előkészítése

Középen kettévágod a belső magig. Szétveszed, a magot eltávolítod, a gyümölcshúst egy kiskanállal kikaparod a héjból.

Az avokádó felhasználása

Általában nyersen fogyasztják, de léteznek sült változatok is.

  • Avokádó krém (guacamole): leggyakrabban ez készül belőle különféle más összetevőkkel kiegészítve. Ehető vaj helyett pirított kenyérből készült szendvicseken, akár kaviárral vagy más zöldségekkel kiegészítve.

    Avokádó krém - pirított kenyéren

    Krém – pirított kenyéren

  • Olaj étkezési és kozmetikai célokra.

    Avokád olaj - andio

    Olaj – andio

  • Egyéb felhasználás: energiaitalként (smoothie), salátákba, desszertkrémekbe, jégkrémként, tortillákba, sushiba, tükörtojással, töltve, bacon szalonnába töltve és sütve, rántva.

    Avokádó turmix - vizmegoldas

    turmix – vizmegoldas