Vöröslencse krémleves

Vöröslencse krémleves: érdekessége, hogy mire megfő, a vörös szín zöldes-sárgává változik – ezért ne csodálkozz, hogy más kép vár, mint amilyenre gondolsz. Ez a változat fokhagymásan készült.

Vöröslencse krémleves

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

25 dkg vöröslencse

1 l húsleves v. alaplé

só

1 tk zsír v. olaj

2 tk liszt

4 g fokhagyma

fekete bors

1 szelet kenyér

2 dkg napraforgómag

2 szál petrezselyem

Bevásárlólista

25 dkg vöröslencse

10 dkg napraforgómag

1 csokor petrezselyem

Emlékeztető

húsleves v. alaplé

só

zsír v. olaj

liszt

fokhagyma

fekete bors

kenyér

Előkészítés

• A vöröslencsét egy tál vízben átmosod, szűrőkanálon leöblíted. lábasba teszed.
  

  Vöröslencse

  

  Vöröslencse leöblítve

• A fokhagymát apróra vágod, vagy fokhagymanyomót is használhatsz.
  

  Felaprított fokhagyma

Vöröslencse krémleves készítése

1. A lábasba tett vöröslencsét felöntöd az alaplével. Ha szükséges, megsózod.
   

   Főzés előtt

2. Puhára főzöd.
   

   Főzés után

3. Amikor a lencse már puha, elkészíted a rántást. Egy kisebb lábasban a teáskanál zsíron világosra pirítod a lisztet. az utolsó percben beleszórod a felaprított fokhagymát.
   

   Rántás 1

   

   Rántás 2

4. Felengeded 2 dl hideg vízzel, majd a mepuhult lencséhez öntöd és összekevered.
5. Botmixerrel pépesíted.
   

   Pépesítés botmixerrel

6. Megkóstolod, és ha szükséges, megsózod, őrölt borssal ízesíted.
7. Felforralod. Ezzel a leves elkészült.
8.  Elkészíted a levesbetétet: a pirított kenyérkockákat. Ennek legegyszerűbb és leggyorsabb, valamint zsírmentes elkészítési módja: a szelet kenyeret megpirítod és kockákra vágod.
   

   Leves készen

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 5 perc
• Főzés: 35 perc
• Rántás és kiegészítők készítése: 10 perc

Összesen: 50 perc

Vöröslencse krémleves tálalása

A levest tányérokba vagy csészékbe mered. Tetejére teszed a kenyérkockákat és megszórod a napraforgómaggal. Petrezselyem zölddel díszítheted.

 

Ha nem kívánsz krémlevest készíteni, nézd meg a Vöröslencse leves receptet itt.

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa