Zeller mártás: húsokhoz illik. Önmagában a zeller nagyon markáns ízű lenne, ezt krumplival, vajjal, tejszínnel lehet tompítani – próbáld ki te is.
Zeller mártás recept
Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók
4 adaghoz
| 1 db nagyobb zellergumó |
| 1 db nagyobb krumpli |
| 1 fej közepes méretű hagyma |
| 4 gerezd fokhagyma |
| 4 dkg vaj |
| 1 teáskanál napraforgó olaj |
| 2 szál zellerlevél |
| 1 dl 20 %-os főzőtejszín |
| 3 dl húsleves vagy alaplé |
| 1 kávéskanál őrölt fehér bors |
-
Hagyma, fokhagyma, zellerzöld
Bevásárlólista
| 1 db nagyobb zeller levelekkel |
| 1 dl 20 %-os főzőtejszín |
Emlékeztető
| krumpli |
| hagyma |
| fokhagyma |
| vaj |
| napraforgó olaj |
| húsleves v. alaplé |
| fehér bors |
Előkészítés
- A zellert és krumplit megtisztítod, megmosod és kis (kb. cm-es) kockákra vágod. (Így gyorsan meg fog főni.)
- A hagymát és fokhagymát megtisztítod, felaprítod.
- A zellerleveleket megmosod.
Zeller mártás elkészítése
- Az apróra vágott hagymát a zsíron megpárolod. A végén fél percre beleteszed a fokhagymát is.
Hagyma, fokhagyma párolása
- Hozzáadod a kockára vágott zellert és a krumplit.
Zeller és krumpli hozzáadva
- Felöntöd a 3 dl főzőlével. Beleteszel 1 szál zellerlevelet.
Felengedve vízzel
- Fedő alatt puhára főzöd.
Megfőtt hozzávalók
- A zellerlevelet kiveszed belőle.
- Hozzáadod a vajat, a tejszínt és a borsot.
- Turmixgéped kapacitásától függő részletekben vagy egyszerre pépesíted. Ha nincs turmixgéped, használhatsz botmixert, vagy szűrőszitán is átpasszírozhatod.
Turmixolás 1
Turmixolás 2
- Ha túl sűrűre sikerült volna, a húslevessel, alaplével vagy vízzel felhígíthatod.
- Szükség esetén adhatsz hozzá sót, borsot, esetleg szerecsendióval is ízesítheted.
- Ezzel a zeller mártás el is készült.
Elkészítési idő:
- Hozzávalók tisztítása, feldarabolása: 20 perc
- Főzés: 25 perc
- Turmixolás, további fűszerezés: 5 perc
Összesen 50 perc
Zeller mártás tálalása
Húsokhoz illik leginkább. A hús lehet gombóc, fasírozott vagy sült hús. A mártást díszítheted zellerlevéllel.
Zeller mártás tálalva
Kapor mártást itt találsz.
Étel és képek: Pap Zsuzsa
Legutóbbi hozzászólások