Spárga receptek: vannak szép számmal. Spárgából sokféle étel készíthető. Íze nem jellegzetes, ezért sokféle fűszert lehet hozzá használni.

Zöld spárga húshoz

Ezen az oldalon ételfajtánként összegyűjtöttem azokat a spárga recepteket, amelyeket az oldalamon megtalálsz, és még néhányat, amelyek később még felkerülnek az oldalra. így nem kell keresgélned, válogathatsz kedvedre.

Alap tudnivalók a spárga receptekhez

Kétféle spárgát fogyaszthatunk

  • fehér spárgát
  • zöld spárgát.

Mindkettő finom, de a zöld spárga könnyebben elkészíthető, mert a szára rendszerint nem fás, csak az alsó 3-4 cm-es része. A fehér spárga szára viszont általában fás, ezért a szárat zöldség-tisztítóval meg kell hámozni. Ezért, ha még gyakorlatlan vagy a spárga ételek készítésében, vásárolj inkább zöld spárgát.

A spárga ételek elkészítésénél a legfontosabb tudnivalók

  • a spárga legyen friss
  • a fás részeket az aljáról és a száráról is el kell távolítani
  • a spárga fejet nem szabad tisztítani, csak lemosni
  • a spárga feje sokkal gyorsabban megfő, mint a szára, ezért speciális főzést kíván
  • a spárga kissé ízetlen, ezért bátran lehet fűszerezni.

Spárga receptek

Spárga receptek – kiegészítő ételként

Reggeli

  • Tojásrántotta (vagy omlett) spárgával
Zöld spárga tojással

Zöld spárga tojással

Leves

Spárgaleves

Spárgaleves

Leggyakrabban a manapság divatos krémleves készül belőle, fűszerekkel, krumplival történő sűrítéssel, spárgafejekkel díszítve, pirított kenyér kocka levesbetéttel.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy spárga darabokból ne lehetne levest készíteni. Lehet, qrra kell csak vigyázni, hogy a spárgafejeket közvetlenül a befejezés előtt kell csak a levesbe tenni, mert nagyon puhák és könnyen szétfőnek.

Előétel

Spárga sonkával

Spárga sonkával, zöld pürével

Spárga sonkával 1

Spárga sonkával 2

Spárga sonkával 2

Spárga mártás

A leveshez hasonlóan lehet készíteni, rövid lével.

Spárga köret

adható

  • malacsülthöz vagy sertéshúshoz

Zöld spárga csirkéhez

Zöld spárga tükörtojáshoz és húsgombóchoz

Spárga köret kapor mártással

  • sült vagy grillezett halhoz.

Spárga receptek – önálló ételként

Spárga hollandi mártással 1

Spárga hollandi mártással

Csőben sült spárga tálalás

Csőben sült spárga

Tészták

Spárgás tészta 

Spárgás tészta tálalva 1

Spárgás tészta

Spárgás pizza

Spárgás pizza készen

Spárgás pizza

Ha tudsz még ennél többet, kérlek, oszd meg velünk!

 

Képek: saját készítésű ételek saját képei.