Brokkoli krémleves: könnyen gyorsan elkészíthető (a brokkoli nagyon gyorsan megpuhul). Megfelelő ízesítéssel nagyon jó krémlevest készíthetsz.
Brokkoli krémleves recept
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók
4 személyre
| 1 db közepes brokkoli |
| 2 dl 20 %-os főzőtejszín |
| 2 ek liszt |
| 2 dkg vaj |
| 6 dl húsleves, hús alaplé |
| 1 kk bors |
| 1 mk őrölt szerecsendió |
| 2 gerezd fokhagyma |
Bevásárlólista
| 1 db közepes brokkoli |
| 2 dl 20 %-os főzőtejszín |
Emlékeztető
| liszt |
| vaj |
| alaplé |
| bors |
| szerecsendió |
| fokhagyma |
Előkészítés
- A brokkolit rózsáira szeded és megmosod.
- Kiszedsz belőle 10 – 15 db kis rózsát, a többit feldarabolod.
Brokkoli krémleves elkészítése
- A rózsákat kevés vízzel 5 – 8 percig párolod – épp hogy csak puha legyen, és megmaradjon a szép zöld színe.
Brokkoli rózsák párolva
- Az összevágott brokkolira ráöntesz 2 dl húslevest, beledobod a fokhagyma szeleteket és fedő alatt puhára párolod. Csak addig párold, ameddig éppen puha lesz, hogy lehetőleg ne veszítsen sokat a színéből.
Brokkoli párolás
Brokkoli főzve
- A darabos brokkolit botmixerrel pépesíted.
Turmixolás
- Belekevered a lisztet, összekevered.
Lisztszórás
- Hozzáadod a tejszínt és összekevered.
- Belekevered a fűszereket.
Fűszerezés
- Hozzáadod a maradék húslevest és felforralod.
Brokkoli krémleves készen
Elkészítési idő:
- Brokkoli tisztítása, főzése: 20 perc
- Turmixolás, sűrítés: 10 perc
Összesen: 30 perc
Brokkoli krémleves tálalása
A levest tányérokba vagy csészékbe tálalod és a brokkoli rózsákat a tetejére rakod. Amennyiben kicsit laktatóbb levest szeretnél, pirított kenyérkockákat is rátehetsz.
Készíthetsz krémlevest karfiolból is.
Képek: saját készítésű étel saját felvételei.
Én is így készítem, DE lisztet egyáltalán NEM teszek bele, hiszen elég sűrű lesz a brokkolitól. szerintem, liszt nélkül egészségesebb.
Kedves Gréti!
Köszönöm szépen a hozzászólás és az ötletet. Igazad van, a liszt ebben az éteben majdnem értelmetlen. Legközelebb én is liszt nélkül készítem.