Vöröslencse leves: ma már nem számít újdonságnak, hiszen a vörös lencse már sok helyen kapható. Újabb íz lehet a már megszokottak között. Receptet itt találsz hozzá.
Vöröslencse leves recept
Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók
4 személyre
| 20 dkg vöröslencse |
| 10 dkg húsos szalonna |
| 1 közepes fej hagyma |
| 1 teáskanál sertészsír |
| 2 teáskanál liszt |
| 1 kiskanál piros fűszerpaprika |
| 1 szelet kenyér |
| 1 kis csokor petrezselyem |
| 1,6 liter víz |
Bevásárlólista
| 20 dkg vöröslencse |
| 10 dkg húsos szalonna |
| 1 kis csokor petrezselyem |
Emlékeztető
| hagyma |
| zsír |
| liszt |
| pirospaprika |
| kenyér |
Előkészítés
- A lencsét álló vízben mosd meg, majd folyó vízben öblítsd le.
Vöröslencse főzésre előkészítve
- A hagymát vágd fel apróra
- A szalonnát kockázd fel.
Húsos szalonna feldarabolva
Vöröslencse leves készítése
- Egy körülbelül 3 literes lábosban olvaszd ki a szalonnából a zsírt.
Szalonna kiolvasztása
- A pörcöt szedd ki.
Pörc kiszedve
- A zsírban párold meg a hagymát, szórd meg egy evőkanál liszttel, kicsit pirítsd a hagymával együtt.
Hagyma párolása
Lisztszórás
- Vedd le a melegítő felületről, tedd bele a piros paprikát és keverd össze.
Fűszerpaprika hozzáadása
- Hígítsd fel a vízzel és tedd bele a lencsét. Lassú forralással főzd addig, amíg a lencse megpuhul.
Felengedve
- Amíg a lencse fő, kenyérpirítóval pirítsd meg a kenyeret és vágd kockákra. Azt is megteheted, hogy a kockákra vágott kenyeret pirítod meg. Akár kétszeres mennyiségű kenyeret is piríthatsz, vagy akár kihagyod a kenyérkockákat. Én azért pirítom a kenyeret szeletben és utána vágom össze, mert így sokkal gyorsabb és nem igényel külön edényt.
- Amikor a lencse megfőtt, szórd meg vágott petrezselyemmel.
Elkészítési idő:
- Előkészítés ( lencse mosása, hagymavágás): 10 perc
- Leves főzése: 50 perc
Összesen: 60 perc
Vöröslencse leves tálalása
Tálalhatod megszórva a kiszedett pörccel, kenyérkockákkal, vagy akár mindkettővel. Ha például újévre készíted és a második fogás nagyon tartalmas, a levesbetéteket akár ki is hagyhatod. Ha viszont a leves a főfogás, akkor tedd bele mind a kettőt.
Vöröslencse leves tálalva
A hagyományos lencse leves receptjét is megnézheted.
Képek: saját készítésű vörös lencse leves saját felvételei
Legutóbbi hozzászólások