![\"\"](\"https:\/\/www.haztartas-ma.hu\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/eredei-gombak-300x225.jpg\")
<\/p>\nErdei gomb\u00e1k: kir\u00e1ndul\u00e1sok alkalm\u00e1val el\u00e9d ker\u00fclhetnek. Tal\u00e1n \u00fagy gondolod, ismered \u0151ket, de az\u00e9rt\u00a0nem \u00e1rt a magad szedte gomb\u00e1t ellen\u0151riztetni gomba szak\u00e9rt\u0151vel.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Sokszor olyan apr\u00f3k, hogy alig l\u00e1tszanak ki a f\u0171 k\u00f6z\u00fcl (pl. a szegf\u0171gomba), n\u00e9ha viszont\u00a0 kiemelkedve kelletik magukat v\u00e9kony sz\u00e1rukon, amely az \u0151zike l\u00e1b\u00e1hoz hasonl\u00edt (\u0151zl\u00e1b-gomba). Sokszor \u00fagy t\u0171nik, j\u00f3l ismered \u0151ket, de ez nem biztos, mert nagyon sok j\u00f3 gomb\u00e1hoz hasonlatos egy-egy m\u00e9rges gomba, amelynek elfogyaszt\u00e1sa nagyon rosszul is v\u00e9gz\u0151dhet. Ez\u00e9rt, ha magad szeded, felt\u00e9tlen\u00fcl ellen\u0151riztesd nyilv\u00e1ntartott gombaszakellen\u0151rrel<\/strong>, akik szerte az orsz\u00e1gban, els\u0151sorban piacokon megtal\u00e1lhat\u00f3k. Ha ott v\u00e1s\u00e1rolsz gomb\u00e1t, akkor biztos lehetsz abban, hogy ellen\u0151rz\u00f6tt term\u00e9ket veszel, mert piaci \u00e1rus nem \u00e1rulhat gomb\u00e1t ellen\u0151rz\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl. Igaz, m\u00e9regdr\u00e1ga, a legdr\u00e1g\u00e1bb h\u00fas: a marha b\u00e9lsz\u00edn \u00e1r\u00e1val \u00f6sszem\u00e9rhet\u0151 (kb. k\u00e9tharmada).<\/p>\n K\u00e9nyesebbek, mint a termesztettek<\/strong>, ez\u00e9rt v\u00e1s\u00e1rl\u00e1s ut\u00e1n 24 \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl haszn\u00e1ld fel, mert – k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen gyerekekn\u00e9l \u00e9s id\u0151sebbekn\u00e9l – em\u00e9szt\u00e9si probl\u00e9m\u00e1kat okozhat.<\/p>\n Ha r\u00e1sz\u00e1nod magad a v\u00e1s\u00e1rl\u00e1sra, nehogy p\u00f6rk\u00f6ltet k\u00e9sz\u00edts bel\u0151le. Egy erdei gomb\u00e1b\u00f3l p\u00e1rolt ragu a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9gesnek mondhat\u00f3 diszn\u00f3h\u00fast is k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9tell\u00e9 var\u00e1zsolhatja. Megteheted azt is, hogy p\u00e9ld\u00e1ul kicsontozott fels\u0151 csirke combb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt z\u00f6lds\u00e9ges raguba teszed (akkor viszont v\u00f6r\u00f6sbor helyett tejsz\u00ednt haszn\u00e1lj), de k\u00fcl\u00f6n is elk\u00e9sz\u00edtheted \u00e9s a h\u00fasra \u00f6ntve t\u00e1lalhatod. Az is egy lehet\u0151s\u00e9g, hogy termesztett gomb\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtett raguhoz adsz fele r\u00e9szben erdei gomb\u00e1t (gasztro-szak\u00e9rt\u0151k: \u00a0f\u00fcleket befogni!).<\/p>\n Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong><\/p>\n El\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\n A hagym\u00e1t apr\u00f3ra v\u00e1god. A gomb\u00e1t megmosod \u00e9s nagyobb darabokra v\u00e1god.<\/p>\n Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong><\/p>\n A hagym\u00e1t az ol\u00edva olajon megp\u00e1rolod. Hozz\u00e1adod a gomb\u00e1t, \u00edzl\u00e9s szerint a f\u0171szereket, \u00e1tforgatod,\u00a0hozz\u00e1adod a v\u00f6r\u00f6sbor fel\u00e9t. \u00a0\u00d6t-hat perc ut\u00e1n megsz\u00f3rod a liszttel, hozz\u00e1adod a v\u00f6r\u00f6sbor m\u00e1si fel\u00e9t, j\u00f3l \u00e1tforralod \u00e9s k\u00e9szen is van.<\/p>\n Praktika:<\/strong><\/p>\n Az erdei gomb\u00e1k hossz\u00fa p\u00e1rol\u00e1si id\u0151 alatt megkem\u00e9nyednek.<\/p>\n B\u00e1rmilyen gomb\u00e1s \u00e9telt feldobhatsz, ha a gomba negyed r\u00e9sz\u00e9t erdei gomb\u00e1b\u00f3l teszed hozz\u00e1.<\/p>\n <\/p>\n K\u00e9p: saj\u00e1t felv\u00e9tel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J\u00e1rtodban-keltedben te is tal\u00e1lkozhatsz a n\u00f6v\u00e9nyvil\u00e1g t\u00f6rp\u00e9ivel, a mezei vagy erdei gomb\u00e1kkal. Lehet, \u00fagy gondolod, hogy ismered \u0151ket, de az\u00e9rt nem \u00e1rt az \u00f3vatoss\u00e1g.<\/p>\n","protected":false},"author":171,"featured_media":5031,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[453],"tags":[],"class_list":["post-5032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zoldsegek","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\nRagunak elk\u00e9sz\u00edtve (s\u00fclt h\u00fasra t\u00e1lalva)<\/h3>\n
\n
50 dkg erdei gomba<\/div>\n<\/li>\n1 fej hagyma (vagy 3 – 4 sz\u00e1l \u00fajhagyma)<\/div>\n<\/li>\n1 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edva olaj<\/div>\n<\/li>\n1\/2 dl v\u00f6r\u00f6s bor (marhah\u00fashoz), vagy 1\/2 dl tejsz\u00edn (sert\u00e9shez vagy sz\u00e1rnyashoz)<\/div>\n<\/li>\nf\u0171szerek: s\u00f3, bors, piros f\u0171szerpaprika, 1 sz\u00e1l friss rozmaring vagy sz\u00e1r\u00edtott)<\/div>\n<\/li>\n1 te\u00e1skan\u00e1l liszt.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\nKieg\u00e9sz\u00edt\u0151k\u00e9nt haszn\u00e1lva<\/h3>\n