Fehér spárga sonkával: a spárga kalóriaszegény étel, ezért lehet párosítani olyan alapanyagokkal, amelyek egy kicsit több zsiradékot és szénhidrátot tartalmaznak.
Fehér spárga sonkával – recept
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók
4 személyre
- 1 csomag fehér spárga
- 8 db hajszálvékony kisebb sonkaszelet
- 1 szál friss zsálya vagy 1 mokkáskanál szárított
- só, bors
Bevásárlólista
- 1 csomag fehér spárga
- 8 db hajszálvékony kisebb sonkaszelet
Emlékeztető: só, őrölt fekete bors, zsálya
A fehér spárga vásárlása
A jó spárga étel a vásárlással kezdődik. A spárga friss legyen (törésnél roppanjon), nézd meg a tövét a zacskóban és ha kellemetlen szaga van, ne vásárold meg, különben egy életre elmehet a kedved tőle. Ha nem friss, hiába hámozod a szárát, kemény és fás marad.
Fehér spárga sonkával – elkészítés
- A spárga végét letöröd, szárát zöldségtisztítóval megtisztítod és előfőzöd. Ha van spárgafőző edényed,l használd azt. Ha nincs, itt a képen látsz egy megoldást, vagy megteheted, hogy az összekötött spárgát egy fazékba állítod és a fazék füléhez kikötöd.
Tisztított fehér spárga
Előfőzés 1
Előfőzés 2
- A sonkát vagy szalonnát (akár vegyesen) serpenyőbe teszed és lassan kezded sütni, hogy zsírtartalma kiolvadjon (ha van cserépben zsályád, dobj rá egy ágacskát).
Sonka sütése
- A sült sonkát a serpenyőből kiszeded, a spárgát a serpenyőbe teszed, kicsit átsütöd, sóval, kevés fehér borssal fűszerezed.
Spárga átsütése
Elkészítési idő:
- Spárga tisztítása: 10 perc
- Spárga előfőzése (közben sonka sütése): 10 perc
- Spárga átsütése: 5 perc
- Sonka átsütése: 5 perc
Összesen: 30 perc
Fehér spárga sonkával – tálalás
A spárgákat tányérokra rakod. A sonkát a spárga tetejére teszed.
Fehér spárga sonkával tálalva
Megjegyzés:
Ha krumplipürével szeretnéd tálalni, akkor az előkészítő munkákat a krumpli tisztításával és darabolásával kezd. Amíg a sonka és spárga elkészül, megfő a krumpli és néhány perc alatt – amíg a spárga átsül elkészítheted hozzá a krumplipürét is.
Érdekelhet még:
A spárga sonkával képek: saját készítésű étel saját felvételei.
Ha vannak jó spárga ételeid, kérlek, oszd meg velünk!
Legutóbbi hozzászólások