Fehér spárga sonkával: a spárga kalóriaszegény étel, ezért lehet párosítani olyan alapanyagokkal, amelyek egy kicsit több zsiradékot és szénhidrátot tartalmaznak.

Fehér spárga sonkával 1

Fehér spárga sonkával – recept

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

4 személyre

  • 1 csomag fehér spárga
  • 8 db hajszálvékony kisebb sonkaszelet
  • 1 szál friss zsálya vagy 1 mokkáskanál szárított
  • só, bors

Bevásárlólista

  • 1 csomag fehér spárga
  • 8 db hajszálvékony kisebb sonkaszelet

Emlékeztető: só, őrölt fekete bors, zsálya

A fehér spárga vásárlása

A jó spárga étel a vásárlással kezdődik. A spárga friss legyen (törésnél roppanjon), nézd meg a tövét a zacskóban és ha kellemetlen szaga van, ne vásárold meg, különben egy életre elmehet a kedved tőle. Ha nem friss, hiába hámozod a szárát, kemény és fás marad.

Fehér spárga sonkával – elkészítés

  • A spárga végét letöröd, szárát zöldségtisztítóval megtisztítod és előfőzöd. Ha van spárgafőző edényed,l használd azt. Ha nincs, itt a képen látsz egy megoldást, vagy megteheted, hogy az összekötött spárgát egy fazékba állítod és a fazék füléhez kikötöd.
    Tisztított fehér spárga

    Tisztított fehér spárga

    Spárga előfőzés

    Előfőzés 1

    Fehér spárga főzése 2

    Előfőzés 2

  • A sonkát vagy szalonnát (akár vegyesen) serpenyőbe teszed és lassan kezded sütni, hogy zsírtartalma kiolvadjon (ha van cserépben zsályád, dobj rá egy ágacskát).

    Sonka sütése

    Sonka sütése

  • A sült sonkát a serpenyőből kiszeded, a spárgát a serpenyőbe teszed, kicsit átsütöd, sóval, kevés fehér borssal fűszerezed.

    Spárga átsütése

    Spárga átsütése

Elkészítési idő:

  • Spárga tisztítása: 10 perc
  • Spárga előfőzése (közben sonka sütése): 10 perc
  • Spárga átsütése: 5 perc
  • Sonka átsütése: 5 perc

Összesen: 30 perc

Fehér spárga sonkával – tálalás

A spárgákat tányérokra rakod. A sonkát a spárga tetejére teszed.

Fehér spárga sonkával 3

Fehér spárga sonkával tálalva

Megjegyzés:

Ha krumplipürével szeretnéd tálalni, akkor az előkészítő munkákat a krumpli tisztításával és darabolásával kezd. Amíg a sonka és spárga elkészül, megfő a krumpli és néhány perc alatt – amíg a spárga átsül elkészítheted hozzá a krumplipürét is.

 

Érdekelhet még:

Spárga

Spárgaleves

 

A spárga sonkával képek: saját készítésű étel saját felvételei.

 

Ha vannak jó spárga ételeid, kérlek, oszd meg velünk!