Sütőtökös keksztekercs – mármint ez, amiről itt olvasol – mondhatnám, hogy az én találmányom. Egy régi recept átalakításával készült. Hűtőben hetekig eláll.

Sütőtökös sütemény tálalva

Sütőtökös keksztekercs recept

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók

3 db, körülbelül 5 cm átmérőjű és 35 cm hosszú rúdhoz

Az alapmasszához:

  • 50 dkg háztartási keksz darálva (a fél kilóból kicsit tegyél félre, hogy legyen, ha túl lágy lesz a massza)
  • 8 evőkanál porcukor
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 kiskanál Kotányi mézes fűszerkeverék (helyette lehet: fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér keveréke)
  • 6 – 8 evőkanál sütőtök lekvár

A krémhez:

  • 15 dkg vaj
  • 12 evőkanál porcukor
  • 3 – 4 kiskanál sütőtök lekvár (vigyázat! inkább három – mert könnyen szétcsapja a krémet)

Bevásárlólista

  • 50 dkg háztartási keksz darálva
  • 1 tasak Kotányi mézes fűszerkeverék
  • 20 dkg vaj
  • 1 szelet sütőtök

Emlékeztető: porcukor, cukrozatlan kakaópor, sütőtök lekvár vagy püré (ezt nem kapsz készen)

Megjegyzés:

Sütőtök lekvárt vagy pürét egyszerűen úgy készíthetsz, hogy a sütőtököt nagyon puhára megsütöd és villával összenyomkodod, vagy botmixerrel összetöröd. Többet is készíthetsz belőle. Sokáig eláll.

Sütőtökös keksztekercs készítése

  • A tészta porszerű hozzávalóit összekevered. Annyi sütőtök lekvárt teszel hozzá, hogy jól formázható közepes keménységű massza legyen belőle. Ha ragad, még egy kis darált kekszet, ha nagyon kemény, egy kis sütőtök lekvárt tegyél hozzá.

Sütőtökös sütemény masszája

 

Sütőtökös sütemény masszája

  • Amikor a massza összeállt, 3 részre osztod.
  • Kikevered a krémet. A vajat összedolgozod a porcukorral, jól átkevered. Kiskanalanként hozzáteszed a sütőtök lekvárt és az egészet habosra kikevered.  Három részre osztod.

 

Sütőtökös sütemény krémje

  • A három részre osztott  alapmasszát egyenként kókuszreszelékkel megszórt alufóliára teszed és kinyújtod téglalap alakúra (kb. 35 x 20 cm legyen).
  • Az első kinyújtott lapra ráteszed a krém harmadát, egyenletesen szétkened rajta és feltekered.

 

Sütőtökös sütemény feltekerése

 

Sütőtökös sütemény feltekerve

  • A másik két tekercset ugyanígy elkészíted.
  • A nyújtáshoz használt alufóliába becsomagolod és hűtőszekrényben tárolod.

Elkészítési idő:

  • Alapanyag elkészítése: 15 perc
  • Krém kikeverése: 10 perc
  • Alapanyag nyújtása, töltése, felcsavarása: 30 perc

Összesen: 55 perc

Sütőtökös keksztekercs tálalása

A henger alakú süteményt éles késsel szeletekre vágod.

A desszert önmagában nem igazán szép színű, ezért tálalásnál célszerű a látvány érdekében valamit mellé tenni. Nálam ez mentalevél és sütőtök lekvár volt.

Sütőtökös sütemény tálalva

Sütőtökös sütemény tálalva

Ajánlás:

Ha golyókat szeretnél a sütőtökös masszából készíteni, itt találod:

Sütőtökös desszert golyócskák 

Kedvcsinálónak itt egy kép róla:

 

Sütőtökös sütemény

 

Sütőtökös keksztekercs képei: saját készítésű desszert saját felvételei