Sült cékla köret: megtartja a cékla értékes anyagait, ezért különleges ízhatással számíthatsz. Kiegészítheted a köményen kívül más fűszerekkel is, például kakukkfűvel, rozmaringgal.

Sült cékla köret

Sült cékla köret

Hozzávalók

4 személyre

  • 2 db nagy vagy 4 db kisebb cékla 
  • 4 teáskanál extra szűz olíva olaj
  • 1 mokkás kanál köménymag
  • 1 mokkás kanál kakukkfű
  • 4 csipet só

Bevásárlólista

  • 2 db nagy vagy 4 db kisebb cékla

Emlékeztető: extra szűz olíva olaj, köménymag, kakukkfű, só

Megjegyzések:

  • Nem mindegy, hogy milyen céklát vásárolsz. Ha lehet, keresd a szép, sötét lila színűt. Figyelj arra, hogy ne legyen ráncos, kiszáradt.
  • A sült céklából készült ételek nagyon ízletesek, már csak azért is, mert nagyon sok értékes anyag van bennük (ez nem mondható el a főtt cékláról, mert ott az értékes anyagok egy része a főzővízbe, és ezzel kiöntésre kerül.
  • Vitát nyithatnánk arról, hogy a cékla jellegzetes fűszere, a kömény illik-e a sült változathoz. Ki lehet próbálni más fűszereket is, például itt a kakukkfű szerepel második fűszerként, de rozmaringgal is elképzelhető a sült cékla.
  • Régen szinte csak a cékla saláta szerepelt az étrendünkben, de mára már nagyon sokféle étel készíthető céklából.

Sült cékla köret elkészítése

A sütőt előmelegíted 190 fokon.

  1. A céklákat alaposan megmosod, alufóliába csomagolod.
  2. Beteszed a sütőbe.
  3. Egy óra sütés után, ha kisebbek a céklák, megnézheted, hogy a belsejük megpuhult-e. Amennyiben nagy céklákat sütsz, hagy még negyed órát sülni és azután nézd meg.
  4. A sütési idő a cékla méretétől függően 1 – 1,5 óra lehet.
  5. Amikor a céklák megpuhultak, vedd ki a sütőből és hagyd hűlni addig, amíg már kézzel is meg tudod fogni.

    Sütőben sült cékla

    Sütőben sült cékla

  6. Hámozd meg a céklákat, de az is lehet, hogy le tudod húzni a héját.

    Sült cékla letisztítva

    Sült cékla letisztítva

  7. Ezután tedd vágódeszkára és szeleteld fel 1 – 1,5 cm vastagra, majd a szeleteket kockázd fel.
    Sült cékla felszeletelve

    Sült cékla felszeletelve

    Sült cékla felkockázása

    Sült cékla felkockázása

  8. A feldarabolt céklákat tedd egy tálba, tedd rá az olíva olajat, a köményt és a kakukkfüvet.

    Sült cékla felkockázva

    Sült cékla felkockázva

  9. Tégy rá négy csipet sót és az egészet forgasd össze. Ezzel az étel el is készült.

Elkészítési idő:

  • Cékla tisztítása, becsomagolása: 5 perc
  • Sütés: átlagosan 80 perc
  • Hűlés: 15 perc
  • Hámozás, kockákra vágás, fűszerezés: 10 perc

Összesen: 110 perc

Tálalás

Tálalható sült húshoz, sült halhoz, rántott húshoz, húsgolyóhoz.

Sült cékla köret sült húshoz

Sült cékla köret sült húshoz

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa