Kategória: Alapműveletek

Panko morzsa házilag

2020. január 20. | Alapműveletek | 0

Panko morzsa: nem más, mint japán kenyérmorzsa (durva, nagy szemcséjű). Zsemlemorzsa helyett panírozáshoz lehet használni. A húson finom, ropogós réteg alakul ki.

Panírozás, panír

2019. július 3. | Alapműveletek | 0

Panírozás: húsokon, halakon, zöldségeken kalakított, jó ízű védő réteg (a panír) kialakítása, amely sütés közben megakadályozza a panírozott élelmiszerek kiszáradását.

Nokedli levesbe

2019. március 18. | Alapműveletek | 0

Nokedli levesbe: az egyik legegyszerűbb levesbetét, mivel tojásból és lisztből készül, kevés sóval – gyorsan, nokedli szaggatóval még gyorsabban.

Kruton – pofonegyszerűen

2019. március 16. | Alapműveletek | 0

Kruton: fokhagymás olajban és vajban pirított kenyérkocka. Itt most egy nagyon egyszerű megoldást találsz, amit talán csak fokhagymás pirított kenyérkockának nevezhetnék.

Krumplis tészta készítése

2019. március 6. | Alapműveletek | 0

Krumplis tészta készítése: a krumplis tészta olyan alaptészta, amelyből finom töltetlen és töltött tésztaféleségek, köretek készíthetők.

Sörtészta tojás nélkül

2018. július 21. | Alapműveletek | 0

Sörtészta tojás nélkül is készíthető. Ez egy tojás nélüli panír. Ilyenkor a tojáshabból származó buborékokat sütőporral lehet pótolni.

Tésztafőzés

2018. június 5. | Alapműveletek | 1

Tésztafőzés: könnyűnek tűnik, de nem az. Itt most megismerkedhetsz a tésztafőzés minden fortélyával!

Piskótatekercs készítése

2018. március 14. | Alapműveletek | 0

Piskótatekercs készítése: nem boszorkányság. Többféle sütemény alapja: készülhet belőle lekváros tekercs, rolád vagy alagút különféle töltetekkel.

Sörtészta, sörbunda

2017. november 15. | Alapműveletek | 2

Sörtészta, sörbunda: gyorsan sülő húsok (például csirkemell), halak (ponty, harcsa) és gombafejek panírozására szokás használni. Más zöldségekre is kipróbálhatod.