Categories Menu

2017. január 17. | Téma: Leves | 0 hozzászólás

Orjaleves

Orjaleves: bár sokan készítik – mégsem tudják, mit is szokás orja levesnek nevezni. Az már inkább ismert, hogy disznóölésnél szokás főzni. Nos, azért, mert a sertés két ismert gerinces részét – a karajt és a tarját – kisebb helyen lehet tárolni, ha nem maradnak rajta a csontok. A kicsontozás csak úgy lehetséges, hogy a hús egy része – főként ami a bordák között és a hajlatokban van – rajta marad a csonton. Ezt a húsos csontot nem érdemes sokáig tárolni a viszonylag nagy helyigény miatt,  viszont nagyon jó levest lehet belőle főzni.

Tovább »

2016. január 16. | Téma: Sült tészta | 4 hozzászólás

Kefíres fánk

Kefíres fánk: a recept egy kedves ismerősömtől, Körtvélyessy Andreától származik, aki kérésünkre a Farsangi fánk történet c. írásom hozzászólásaiban leírta a receptet. Nagyon egyszerű az elkészítése – nagyjából annyi, mint egy nokedlié – ezért érdeklődésre tarthat számot. Elkészítheted akár reggelire, vagy főétkezés második fogásaként. A fánkhoz általában sárgabarack lekvár illik, de én most saját készítésű narancs lekvárral tálaltam.

Tovább »

2015. november 5. | Téma: Főzelék | 0 hozzászólás

Krumpli főzelék

Krumpli főzelék: szinte minden háztartásban gyakran készített étel. Kevés hozzávalóból gyorsan megfőzhető. Azon ételek egyike, ami akkor készül, amikor előjön a kérdés: Mit is főzzek ma? Hozzávalói általában minden hőtőben illetve zöldségtárolóban megtalálhatók.

Tovább »

2014. december 10. | Téma: Kifőtt tészta | 2 hozzászólás

Tojásos nokedli

A tojásos nokedli salátával régen a magyar konyha kedvelt étele volt, főleg a falvakban. Ezen nem is lehet csodálkozni, mert liszt mindig volt a kamrában, tojást tojtak a tyúkok, saláta meg termett a kertben. Így az étel – lehet mondani – semmibe sem került. Manapság már nem divat, pedig meggondolandó lenne beiktatni a mindennapok ételeibe, mert minden fontos tápanyag: fehérje, zsír, szénhidrát megtalálható benne, sőt a saláta vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.

Tovább »

2014. december 2. | Téma: Zöldséges étel | 2 hozzászólás

Tócsni – egyszerű étel

A tócsni nemzetközi népi étel, amely reszelt krumpliból, lisztből és tojásból készül fűszerek hozzáadásával. Jellegzetes fűszerei a fokhagyma, só és bors. Vidékenként is másképp nevezik: a cicege, krumplimálé, rösztike, lapcsánka, hogy csak az ismertebbeket említsem, mind ugyanazt az ételt jelenti. Azon egyszerű ételek egyike, amelyek régebben a vidéki háztartásokban gyakran készültek, mert rendszerint minden volt hozzá otthon, még a legszegényebb időkben is. (Forrás: Wikipedia)

Tovább »

2014. szeptember 26. | Téma: Zöldséges étel | 0 hozzászólás

Paprikás krumpli

A paprikás krumpli a legegyszerűbb és legolcsóbb ételek egyike. Érdemes beiktatni ebédre vagy vacsorára a hónapok utolsó napjaiban, amikor már fogytán van a konyhapénz. Ez az étel – bármilyen egyszerű is, nagyon változatosan elkészíthető: kolbásszal, virslivel, vagy anélkül, tésztával (pl. galuskával vagy tarhonyával, vagy anélkül. Tejfölt lehet tenni a tetejére, de nem kötelező. Meg lehet szórni snidlinggel vagy petrezselyemmel, de ez sem kötelező. Ebben a cikkben a tarhonyás változatot olvashatod.

Tovább »

2013. április 24. | Téma: Kifőtt tészta | 2 hozzászólás

Krumplis tészta – másképp

A krumplis tészta (más néven grenadírmars) középiskolás koromban a menzán az egyik leggyakoribb étel volt. Feltételezem, hogy a név onnan ered, hogy valamikor a katonák (gránátosok) is gyakran kapták ezt az olcsó – és nem túl sok fantáziával elkészített – ételt. Ha jól meggondolom: a maradék paprikás krumpli – jól összetörve és kocka tésztára téve – is feltálalható e név alatt. A krumplis tésztát az én családomban máskép készítették. Nagyapámnak ez volt egyik kedvenc étele. Nem is csoda.

Tovább »

A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezárás