Categories Menu

Tarhonyás lecsó

Tarhonyás lecsó: az egyik legfinomabb lecsó változat – ha a lecsót kevesebb lével szeretnéd készíteni. 3 dologra azonban ügyelned kell, hogy ezzel az étellel valóban sikered legyen.

Tarhonyás lecsó 1

Tarhonyás lecsó recept

Elkészítési idő: összesen 70 perc

Hozzávalók

6 személyre

  • 1,5 kg tisztított, feldarabolt zöldpaprika (2 kg-ot vásárolj)
  • 6 db közepes paradicsom
  • 3 db közepes hagyma

    Hozzávalók

    Hozzávalók

  • 15 – 20 dkg tarhonya
  • 6 db debreceni
  • 2 evőkanál + 1 kávéskanál sertészsír
  • 3 evőkanál piros fűszerpaprika (lehet édes vagy édes és kevés csípős)
  • 1 kiskanál só

Megjegyzések:

  • Ha kissé csípősre szeretnéd, kétféle módon érheted el. Vagy teszel bele csípős zöldpaprikát, vagy a piros paprika egy része legyen csípős.
  • Sertészsír helyett használhatsz 10 – 15 dkg füstölt szalonnát, amely további jó ízt visz az ételbe. Ez esetben a szalonnát vágd kockákra, olvaszd ki, a pörcöt szedd ki belőle, és később, a debrecenivel együtt tedd a lecsóba.
  • A só mennyisége ízlés kérdése, a megadott mennyiség tájékoztató. Ha szalonnával készíted, vigyázz a sóval.

Előkészítés

  • A zöldpaprikát megmosod, kicsumázod, felaprítod karikára, vagy hosszúkás szeletekre.
  • A hagymát megtisztítod, felaprítod.
  • A paradicsomot megmosod, feldarabolod. (Ha kényes vagy, előzőleg forró vízbe mártva szedd le a héját és vágd ki a szárnál levő zöldes részt.

A tarhonyás lecsó készítése

  1. A hagymát a sertészsíron megdinszteled.
    Hagyma dinsztelés 1

    Hagyma dinsztelés 1

    Hagyma dinsztelés 2

    Hagyma dinsztelés 2

  2. Amíg a hagyma dinsztelődik, egy serpenyőben a kiskanál zsíron megpirítod a tarhonyát. A hagymát és a tarhonyát is kevergetned kell, így ezt a két műveletet időtakarékossági szempontból célszerű párhuzamosan végezni.
    Tarhonya pirítás 1

    Tarhonya pirítás 1

    Tarhonya pirítás 2

    Tarhonya pirítás 2

  3. Hozzáteszel néhány szem paradicsomot és paprikát. Ezek engednek egy kis levet, így a piros paprika nem fog megégni és megkeseredni.

    Lecsó alap 1

    Lecsó alap 1

  4. Hozzáadod és elkevered a piros fűszerpaprikát. Ezzel elkészült a lecsó alap.

    Lecsó alap 2

    Lecsó alap 2

  5. Tedd hozzá a feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot. kevergesd, amíg levet enged.

    Zöldpaprika hozzáadása

    Zöldpaprika hozzáadása

  6. Tedd hozzá a tarhonyát.

    Tarhonya hozzáadása

    Tarhonya hozzáadása

  7. Főzd 20 percig.

    Főzés 1

    Főzés 1

  8. Közben vágd fel karikákra a debrecenit.
  9. Tedd a debrecenit a lecsóhoz.
    Debreceni hozzáadása

    Debreceni hozzáadása

    Főzés 2

    A kész étel

  10. Főzd addig, amíg minden megpuhul. (Ez hozzávetőlegesen 25 percig fog tartani.)
  11. A lecsó elkészült. tálalhatod.

A tarhonyával kapcsolatos 3 fontos dolog:

  1. Ügyelj a mennyiségre. Látszólag ez kevés tarhonya, de ha túl sokat teszel bele, akár lecsós tarhonya is lehet belőle.
  2. Pirítsd meg a tarhonyát. Sokkal jobb íze lesz, mintha pirítás nélkül használod fel.
  3. A tarhonya főzés közben térfogatának kétszeres mennyiségét felveszi a lecsó főzőlevéből. Ha túl sok tarhonyát teszel, lehet, hogy nem marad semmi leve az ételnek.

Tarhonyás lecsó tálalás

  • Akár önmagában is fogyasztható, mert a tarhonya tartalmassá teszi.
  • Adhatsz hozzá fehér vagy félbarna kenyér szeleteket.

    Tarhonyás lecsó tálalva

    Tarhonyás lecsó tálalva

Elkészítési idő:

  • Előkészítés: 25 perc
  • Hagyma párolása: 5 perc
  • Főzés: 15 + 25 = 40 perc

Összesen: 70 perc

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.

 

 

Ha tetszett, oszd meg ismerőseiddel!

    2 hozzászólás

    1. recept küldöm

    2. A tarhonyát én is mindig pirítom. Lecsóval még nem ettem. Az én kedvencem a tojásos lecsó, és amit nagyjából csak én eszem hozzá, az a kovászos uborka. 🙂 imádom vele.

    Szólj hozzá!

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

    A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

    Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

    Bezárás