Rakott cukkini: elkészítheted kisebb vagy nagyobb zöldségből pörkölt vagy párolt hússal. Rizs hozzáadásával ez az étel is laktatóbbá tehető.

Rakott cukkini 1

Rakott cukkini recept

Elkészítési idő: 80 perc (ebből munka: 35 perc)

Hozzávalók

4 személyre

  • 1 kg cukkini (belseje, héja nélkül, kb. másfél kilós cukkinit vásárolj – ha nagyon fiatal, használd fel a héját és a belét is, tehát nem kell többet vásárolnod)

    Cukkini letisztítva

    Cukkini letisztítva

  • 0,5 kg sertéspörkölt
  • 1 dkg vaj
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 dl tejföl
  • 10 dkg reszelhető sajt
  • 5 dkg tisztított napraforgó mag (nem feltétlenül szükséges, csak nekem éppen volt otthon egy kis maradék, és gondoltam, elhasználom)
  • só, bors

Előkészítés

  • A cukkini héját lehántod, magját kiszeded. Szeletekre vágod vagy reszeled. Ha gyorsan szeretnél dolgozni, használj praktikus konyhai reszelőt.

    Reszelt cukkini

    Reszelt cukkini

  • Lereszeled a sajtot.
  • A pörköltet összekevered 3 evőkanál tejföllel, botmixerrel összetöröd.
    Tejföl hozzákeverése

    Tejföl hozzákeverése

    Pörkölt réteg összekeverés

    Pörkölt réteg összekeverés

    Pörkölt aprítása

    Pörkölt aprítása

Megjegyzés:

  • Ha szaporítani szeretnéd, egy réteg párolt vagy főzött rizst is tehetsz az első cukkini réteg és a hús közé. Ez esetben készíts főtt rizst fél csésze rizsből 1 csésze vízzel.

Rakott cukkini készítése sütőben

  1. Egy közepes méretű tűzálló tálat (kb. 20 x 30 cm) kikensz vajjal és rászórod a zsemlemorzsát. A tál mozgatásával elegyengeted.

    Jénai tál előkészítve

    Jénai tál előkészítve

  2. Előmelegíted a sütőt 180 fokon.
  3. Rárakod a feldarabolt cukkini felét. Megsózod. Kevés borsot darálsz rá.

    Első réteg cukkini

    Első réteg cukkini

  4. Egyenletesen elosztod rajta a pörköltet.

    Pörkölt réteg felrakva

    Pörkölt réteg felrakva

  5. Ráteszed a cukkini másik felét. Megsózod.

    Második réteg cukkini

    Második réteg cukkini

  6. Egyenletesen elkened rajta a tejfölt.

    Tejföllel megkenve

    Tejföllel megkenve

  7. Rászórod a reszelt sajtot.

    Reszelt sajttal megszórva

    Reszelt sajttal megszórva

  8. Meghinted a napraforgó maggal.

    Napraforgó mag rászórva

    Napraforgó mag rászórva

  9. 180 fokon 45 percig sütöd. Ha a teteje túl gyorsan pirulna, fedd le alufóliával.

    Rakott cukkini megsütve

    Rakott cukkini megsütve

Elkészítési idő:

  • Cukkini megtisztítása, feldarabolása: 15 perc
  • Pörkölt előkészítése: 5 perc
  • Sajt lereszelése: 5 perc
  • Rétegek lerakása: 10 perc
  • Sütés: 45 perc

Összesen: 80 perc (ebből munka: 35 perc)

Rakott cukkini tálalása

A rakott cukkinit a tűzálló tálban darabokra vágod és nagyobb konyhai lapáttal emeled a tányérokra (vigyázz, hogy ne essen szét).

Rakott cukkini tálalva 1

Rakott cukkini tálalva 1

Rakott cukkini tálalva 2

Rakott cukkini tálalva 2

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.

 

Ha tetszett, mutasd meg másoknak is:
error