Categories Menu

Gofri

Gofri: nem más, mint egy amerikai palacsinta. Sűrű tésztából sütőporral készül és gofrisütőben lehet megsütni. Ez azonban még nem szentírás, a sütésre vannak más lehetőségek is.

Gofri 1

Gofri recept

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi fok: közepes

Gofri alaprecept – egyszerűen

Nem állíthatom, hogy ez a legjobb gofri recept, de hogy az egyik legegyszerűbb, az biztos. Több recept átnézése után palacsintasütési tapasztalatom alapján állítottam össze.

Hozzávalók

  • 2 db tojás
  • 22 dkg liszt (24 evőkanálnyi vagy 1 bögre)
  • 3 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • 1 csipet só

Megjegyzések:

  • Ez a mennyiség 3 db 20 x 30 cm-es lap készítésére elég.
  • A képeken fel mennyiségből készült tésztát láthatsz.
  • A liszt kimérhető kanállal vagy bögrével. Mint minden palacsinta tésztánál, itt sem kritikusak a mennyiségek (a lisztek sem egyformák). A lényeg, hogy a végén egy sűrű, de azért még felönthető, de nem nagyon szétterülő massza legyen az eredmény.

Gofri készítése

  1. A lisztben elkevered a sütőport.

    Liszt és sütőpor

    Liszt és sütőpor

  2. A tojást és a tejet egy habverővel összekevered.
    Tej és tojás

    Tej és tojás

    Tej és tojás összekeverve

    Tej és tojás összekeverve

  3. Hozzákevered a lisztet. (A haberővel történő keverésnél nem marad csomós a massza.)
    Liszt és sütőpor hozzákeverés

    Liszt és sütőpor hozzákeverés

    Tészta eldolgozva

    Tészta eldolgozva

  4. Felolvasztod a vajat és hozzáadod a tészta-masszához, majd jól összekevered az egészet. Ezzel a tészta sütésre kész.
    Olvasztott vaj

    Olvasztott vaj

    Olvasztott vaj hozzáadása

    Olvasztott vaj hozzáadása

    Gofri alaptészta készen

    Gofri alaptészta készen

Sütés

Előzetes megjegyzések:

  • A sütésre több módszer kínálkozik.
  • Legtökéletesebb megoldás egy gofri sütő, de ez nem minden háztartásban található meg (mivel nem minden héten sütünk vastag palacsintákat.
  • Jamie Oliver egy bemutatón grill serpenyőben készítette.
  • Olvastam valahol, hogy szendvics-sütőben is el lehet készíteni. Itt jegyzem meg, hogy van olyan szendvics-sütő, amelyhez cserélhető betétek tartoznak, és általában ma már ezek között gofrisütő betét is található.
  • Hallottam már sütőben történő sütésről is.
  • Én egy kis töprengés után egy kontakt grillsütőt használtam, mivel ez nálunk kéznél van és úgy gondoltam, hogy így a palacsinták mindkét fele egyszerre sül és mintás lesz.

Sütés kontakt grillben

  1. Ha van elszívód, kapcsold be és használd a sütőt az elszívó alatt vagy közelében.
  2. A grillsütőt vékonyan bekened olajjal és előmelegíted közepes hőfokon (ha túl magas a hőmérséklet, az olaj füstölni fog.

    Kontakt grill beolajozva

    Kontakt grill beolajozva

  3. Egy merőkanállal felöntöd a tészta harmadát a sütőlapra. Olyan vastag legyen, hogy a felső felét rátéve, abba is bele tudja nyomni a mintázatot. Ehhez egy kis gyakorlat szükséges, de egy-két alkalom után rá lehet jönni, mi a legjobb megoldás.

    Tészta a grillen

    Tészta a grillen

  4. Tedd rá a felső lapot, kissé emeld meg a hőfokot (3-as) és süsd a tésztát 2 – 3 percig (a sütési idő függ a készüléktől).

    Sütés

    Sütés

  5. Közben ellenőrizheted: felemeled kissé a felső sütőlapot és egy vékony műanyag vagy fa konyhai eszközzel megemeled, hogy lásd: az alja elvált-e már a sütőlaptól és megsült-e szép világos barnára. Ha alul is és felül is barnás színű, a tészta megsült.

    Gofri készen 1

    Megsütve

  6. Nálam az első alkalommal készített tésztát látod, ezért a teteje szebb is lehetett volna. Ez nem nagy baj, mert tálalásnál ez lesz majd alul.

    Gofri készen 2

    Gofri készen 2

Elkészítési idő:

  • Előkészítő munkák: 5 perc
  • Gofri alaptészta elkészítése: 10 perc
  • Felöntés, sütés 3 x 5 perc

Összesen: 30 perc

Megjegyzés:

  • Ha van időd kísérletezésre, megpróbálhatod vastagabbra sütni. Legközelebb majd én is azt teszem.

Tálalás

A palacsinta lapot részekre vágod.

Feldarabolva

Feldarabolva

Feltétek:

  • tejföl és reszelt sajt (mikróban 10 – 15 másodperc alatt ráolvasztva) – finom meleg reggeli vagy vacsora étel – magyar módra

    Tejföllel és sajttal

    Tejföllel és sajttal

  • lekvár (ha amerikásan szeretnéd, öntözd meg juhar sziruppal és adj hozzá gyümölcsöt

    Gofri tálalva 1

    Lekvárral

  • csokoládé öntet
    Gofri tálalva 2

    Csokoládéval 1

    Gofri tálalva 3

    Csokoládéval tálalva 2

 

Képek: saját készítés, saját fotók

 

Ha tetszett, oszd meg ismerőseiddel!

    Szólj hozzá!

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

    Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..

    A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

    Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

    Bezárás