Bögrés süti: ha ezt az alaptésztát megtanulod, nagyon egyszerűen és gyorsan tudsz süteményt varázsolni az asztalra – és változatosan.

Bögrés süti

Bögrés süti recept

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók

egy 20 x 20 cm-es (fél)tepsihez

  • 1,5 bögre liszt
  • 1/2 bögre cukor
  • 1/2 bögre tej
  • 1/2 bögre napraforgó étolaj
  • 2 db tojás
  • 1 csomag sütőpor (12 g-os)
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 kis csomag Bourbon vanília kivonat (vagy 1 db vaníliás cukor)
  • 1 csomag mirelit cseresznye (kb. 0,4 – 0,5 kg) vagy 1 üveg magozott cseresznyebefőtt, amikor a cseresznye érik, akkor friss cseresznye

Megjegyzések:

  • A bögre mérete: 2,5 dl
  • Ha normál méretű tepsit használsz, vedd a mennyiségek kétszeresét.
  • A vanília kivonat helyett használhatsz vaníliás cukrot.
  • Cseresznye helyett más befőttet, mirelit vagy friss gyümölcsöt is használhatsz vagy akár megszórhatod vágott dióval.

Előkészítés

  • A cseresznyét vedd ki sütés előtt 4 – 5 órával a mélyhűtőből, hogy felengedjen. (Ez természetesen nem számít bele az elkészítési időbe)
  • Gyújtsd be a sütőt 190 fokra.
  • Tedd a cseresznyét egy szűrőkanálra, hogy a maradék leve is lecsepegjen. Kiskanállal kicsit meg is nyomkodhatod, hogy el ne áztassa a tésztát.

    Cseresznye lecsepegtetése

    Cseresznye lecsepegtetése

  • Béleld ki a tepsit sütőpapírral.

Bögrés süti készítése

  1. A por alakú hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, vaníliás cukor – ha azt használsz, citromhéj) keverd össze egy keverőtálban.
  2. Tedd hozzá a tejet és a tojást, keverd össze egy fakanállal.

    Keverés tejjel

    Keverés tejjel

  3. Keverd bele az olajat és a vanília aromát.
    Keverés olajjal

    Keverés olajjal

    Vanília aroma hozzáadása

    Vanília aroma hozzáadása

  4. Kézi mixerrel keverd 3 percig.
    Keverés kézi mixerrel

    Keverés kézi mixerrel

    Tészta összekeverve

    Tészta összekeverve

  5. Öntsd a tésztát a sütőpapírral kibélelt tepsibe.

    Tészta tepsiben

    Tészta tepsiben

  6. A cseresznyét forgasd bele kevés lisztbe (akkor nem fognak lesüllyedni a tészta aljára).

    Cseresznye lisztezve

    Cseresznye lisztezve

  7. Szórd a tészta tetejére.

    Cseresznye rászórva

    Cseresznye rászórva

  8. Tedd a sütőbe. 20 – 25 percig ne nyitogasd, mert össze fog esni a tészta.

    Sütőben

    Sütőben

  9. 10 percig süsd 190 fokon, majd vedd le a hőmérsékletet 175 fokra, hogy a tészta belseje is átsüljön.
  10. 25 perc után (vagy amikor már érzed a sült tészta szagát) nézd meg tűpróbával, hogy megsült-e a belseje. Ha a teteje nagyon pirulna, takard le alufóliával.
  11. Nálam 35 perc után sült át a sütemény, de ez függ a tészta vastagságától is.
  12. Amikor a tészta átsült, lehet, hogy azt fogod tapasztalni, hogy a közepe felpúposodott.

    Sütés után

    Sütés után

  13. Semmi baj, borítsd ki egy konyharuhára (valami régire, mert a gyümölcs megfogja), húzd le róla a sütőpapírt, takard le egy másik konyharuhával, tégy a tetejére egy nagyobb vágódeszkát vagy más lapot (esetleg még erre némi súlyt és 10 perc múlva egyenletes vastagságú lesz. Az enyém kb. 5 – 6 cm magas lett.
    Tészta tetejére borítva

    Tészta tetejére borítva

    Sütőpapír eltávolítva

    Sütőpapír eltávolítva

    Nehezékkel

    Nehezékkel

    Süti készen

    Süti készen

Elkészítési idő:

  • Előkészítő munkák: 5 perc
  • Hozzávalók összekeverése: 5 perc
  • Sütés: 35 perc

Összesen: 45 perc (ebből munka: 10 perc)

Tálalás

Vágd le a széleket és szeleteld fel, majd tedd tálra vagy tányérokra. (Nekem a szélek levágása után 16 db süteményem lett.) Ha nem érzed elég édesnek, porcukrot is szórhatsz a tetejére.

Bögrés süti tálalva 1

Bögrés süti tálalva 1

Bögrés süti tálalva 2

Bögrés süti tálalva 2

Bögrés süti tálalva 3

Bögrés süti tálalva 3

Képek: saját készítésű sütemény saját felvételei.

 

Ha tetszett, mutasd meg másoknak is:
error