Categories Menu

Birsalma kompót

Birsalma kompót: annyira finom, hogy desszertnek is beillik. Savanykás, pikáns, fűszeres. Elkészítése pedig pofonegyszerű. Kezdők is bátran nekifoghatnak. 

Birsalma kompót 1

Birsalma kompót recept

Elkészítési idő: 40 perc (ebből munka: 20 perc)

Hozzávalók

4 adaghoz

  • 1 kg birsalma (ebből tisztítás után 70 – 80 dkg marad attól függően, hogy mennyire volt egészséges a birsalma
  • 20 dkg kristálycukor (lehet több, vagy kevesebb)
  • 1  db citrom leve és felének vékonyan levágott héja
  • 5 – 6 db szegfűszeg
  • 3 – 4 darabka fahéj
  • fél liter víz + fél deciliter
  • 1 szál mentalevél (ha nincs, nem nagy baj, anélkül is nagyon finom lesz)

Előkészítés

  • Az előkészítés lényegében a birsalma tisztításából, feldarabolásából, a magház kivágásából és lehámozásából áll. A birsalma gyakran hibás. A hibás részeket el kell távolítani. Ezért előfordulhat, hogy a 1  kg gyümölcsből a tisztítás után csak 70 dkg marad.
  • A fentiek figyelembevételével praktikus, ha a gyümölcsöt kisebb kockákra, sőt szabálytalan részekre vágod.
  • A fél liter vizet öntsd bele abba a lábasba, amelyikben a birsalmát főzni fogod. Facsard bele a citrom levét. és ebbe tedd a megtisztított, leöblített birsalma darabokat. Ha így jársz el, nemcsak jó ízt adsz a kompótnak, hanem azt is megakadályozod, hogy a gyümölcs megbarnuljon.
  • Add hozzá a cukrot és keverd össze, hogy feloldódjon.

Birsalma kompót készítése

A birsalma kompót készítése néhány egyszerű lépésből áll:

  1. Készítsd el a fűszeres vizet. Tedd a fűszereket egy kisebb lábasba, majd öntsd rá a fél deci vizet. Forrald fel és tartsd forrásban 3 – 4 percig. Ezalatt az idő alatt az aromák a fűszerekből kioldódnak.

    Fűszerek kifőzése

    Fűszerek kifőzése

  2. Szűrd le.

    Fűszeres alap

    Fűszeres alap

  3. Öntsd a leszűrt fűszeres vizet a birsalmákra. Ha nem lepné el, akkor annyi vizet tégy még hozzá, hogy a a gyümölcsöket elfedje. Ha van otthon, dobj a vízbe néhány menta levelet.

    Birsalma főzése

    Birsalma főzése

  4. Melegítsd fel, majd lassan forrald addig, amíg a gyümölcs megpuhul. Ez viszonylag gyorsan bekövetkezik. Nagyjából 20 perc alatt.
  5. Hagyd hűlni, vagy ha gyorsan kell, állítsd hideg vízbe. Amikor kihűlt, hűtsd tovább a hűtőben fél órát és készen van.

Elkészítési idő (hűtés nélkül):

  • Birsalma tisztítása, hámozása, darabolása: 15 perc
  • Fűszeres víz készítése: 5 perc
  • Főzés: 20 perc

Összesen: 40 perc (ebből munka: 20 perc)

Birsalma kompót tálalása

A  birsalma darabokat tálald ki kis tálkákba. Önts rá a léből. Tégy a tetejére a mentából kis ágacskát vagy levelet. (A maradék lé – ha van – iható.)

Birsalma kompót tálalva

Birsalma kompót tálalva

 

Képek: saját készítésű kompót saját felvételei.

 

Ha tetszett, oszd meg ismerőseiddel!

    Szólj hozzá!

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

    A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

    Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

    Bezárás