Categories Menu

Brokkoli főzelék

Brokkoli főzelék: fehér borssal, tejszínnel. Egy kis trükkel megoldhatod, hogy a szárak megpuhuljanak, ugyanakkor a rózsák is egészben maradjanak. Próbált ki!

Brokkoli főzelék 1

Brokkoli főzelék recept

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

  • 1 nagy fej brokkoli (nagyjából egy kilós)
  • 1 púpos evőkanál liszt
  • 2 dl tejszín
  • 1 kávéskanál őrölt fehér bors (ha gyerekeknek is készíted, akkor 1 mokkáskanállal)
  • 3 dl húsleves (lehet helyette víz és 2 kávéskanál házi készítésű ételízesítő vagy Vegeta Naturella)
  • 1 csokor petrezselyem
  • só (nem biztos, hogy kell)

Előkészítés

  • A brokkoli rózsáit levágod, vízzel leöblíted, egy lábasba teszed és ráöntesz 1 dl húslevest)

    Brokkoli rózsák

    Brokkoli rózsák

  • A szárak közül a fásakat eltávolítod, a többit feldarabolod és egy másik lábasba teszed. Ráöntesz 2 dl húslevest. Ebből lesz a főzelék alap.

    Brokkoli szárak

    Brokkoli szárak

Megjegyzések:

  • A brokkoli rózsák sokkal gyorsabban megpuhulnak, mint a szárak, ezért kell külön főzni.
  • Ez egy gazdaságos megoldás, hiszen így a zöldséget szinte teljes egészében felhasználod.

Brokkoli főzelék elkészítése

  1. A szárakat puhára főzöd. Ehhez nagyjából 20-25 perc kell.

    Szárak főzése

    Szárak főzése

  2. Közben megfőzöd a rózsákat is, amelyeknek 5 perc forralás elég. így szép zöldek fognak maradni.

    Rózsák főzése

    Rózsák főzése

  3. A petrezselymet felaprítod.

    Felaprított petrezselyem

    Felaprított petrezselyem

  4. A megfőtt szárakat pépesíted. Erre legalkalmasabb egy botmixer. Ha nincs, akkor átpasszírozod egy szűrőszitán.
    Megfőtt szárak

    Megfőtt szárak

    Turmixolás

    Turmixolás

  5. Rászórod a lisztet és elkevered a péppel.

    Lisztszórás

    Lisztszórás

  6. Hozzáadod a tejszínt és az egészet összekevered.

    Tejszín hozzáadása, elkeverése

    Tejszín hozzáadása, elkeverése

  7. Hozzáadod a fehér borsot és a petrezselymet.

    Fűszerezés

    Fűszerezés

  8. Felforralod. Ezzel elkészült a főzelék alap. Megkóstolod. Ha szükségesnek érzed, adhatsz még hozzá sót vagy őrölt borsot.

    Főzelék alap

    Főzelék alap

  9. Beleteszed a brokkoli rózsákat, és átmelegíted. Ezzel a főzelék el is készült.

    Rózsák belekeverése

    Rózsák belekeverése

Elkészítési idő:

  • Előkészítő munkák: 10 perc
  • Brokkoli szárak főzése (közben a recept szerinti munkák elvégzése): 25 perc
  • Turmixolás és befejező munkák: 15 perc

Összesen: 45 perc

Tálalás

Feltét nélkül húsmentes étel.

Főzelék feltét nélkül

Főzelék feltét nélkül

A feltét legyen hús tartalmú (pirított csirkemáj, fasírozott, esetleg előző napokról maradt sült hús).

Brokkoli főzelék tálalva 1

Brokkoli főzelék tálalva

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei (sajnos, nem a legjobbak).

 

Ha tetszett, oszd meg ismerőseiddel!

    Szólj hozzá!

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

    Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..

    A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

    Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

    Bezárás