Categories Menu

2017. június 20. | Téma: Húsételek sertésből | 0 hozzászólás

Bográcsgulyás

Bográcsgulyás: az egyik legismertebb és legkedveltebb magyaros étel – a gulyás – bográcsban főzve. Évek óta készítjük – jobban mondva a család férfi tagjai, mert mi nők, ilyenkor csak kukták lehetünk. Mindig sikerül és nagyon szeretjük. Ha betartod a receptben írt arányokat és a sózást is eltalálod, garantálom, szenzációs lesz. Talán a füst teszi, de tűzhelyen ilyen ízek valahogy soha nem jönnek össze. 

Tovább »

2017. május 1. | Téma: Szárnyas ételek | 0 hozzászólás

Sült csirkecombok

Sült csirkecombok: az egyik legegyszerűbben elkészíthető húsétel. Munka alig van vele és nagyon sokféle körettel tálalható. Fűszerezését is szinte tetszés és ízlés szerint végezheted – és fél órán belül már sütheted is.

Tovább »

2017. április 14. | Téma: Húsételek sertésből, Húsvét | 0 hozzászólás

Sonkafélék

Sonkafélék: szép számmal találhatók. Itt most a füstölt sonkafélékről lesz szó. A nyers alapanyagot általában darabolva vesszük és nem is nevezzük sonkának. A csülök viszont nyersen is a csülök nevet viseli. A főzni való sonka készülhet gyors füstöléssel illetve sózás után lassú füstöléssel. Ez utóbbi az értékesebb alapanyag és vásárlás után egy-két hetes tárolásánál már nem veszít a súlyából. A gyors füstölésű sonkafélék viszont tárolás folyamán száradnak, súlyt is vesztenek.

Tovább »

2017. március 17. | Téma: Szárnyas ételek | 0 hozzászólás

Töltött csirke

Töltött csirke: finom étel, de elég nagy macera. Nem is próbálom meg elhitetni Veled, hogy hipp-hopp elkészül. Van azért előnye is: a fogyasztás előtti napon teljes egészében elkészíthető, tálalás előtt csak sütni kell. A munkát valamikor bele kell fektetned. Ezért – ha rászánod magad töltött csirke készítésére, számolj ezzel. Az eredmény azonban, garantálom, hogy kárpótolni fog.

Tovább »

2017. február 21. | Téma: Húsételek sertésből | 0 hozzászólás

Füstölt csülök főzése

Füstölt csülök főzése jóformán alig különbözik a füstölt sonkáétól. Sokan jobban szeretik a  főtt füstölt csülköt, mint a sonkát, mert más az állaga, és talán az íze is vetekszik a főtt sonkáéval. Előnye, hogy nem terheli meg nagyon a pénztárcánkat, hátránya: a belső húsos része – bár az íze felséges – meglehetősen kevés, és ki kell találni, mit tegyünk a csülök többi részével, amelyet már nem mindenki kedvel.

Tovább »

2017. január 24. | Téma: Marhahús ételek | 0 hozzászólás

Marhapörkölt

Marhapörkölt: sokak kedvence, de kevesen tudják, mit is jelent tulajdonképpen a pörkölés. Enélkül ugyanis a pörkölt nem pörkölt. A pörkölés nem más, mint a hús zsírjára történő lesütése. Ez pedig egy jóféle marhapörkölt készítésénél legalább kétszer szükséges: a készítés elején és végén. Ha jó pörköltöt szeretnél, kövesd ezt a receptet!

Tovább »

2017. január 17. | Téma: Húsételek sertésből | 0 hozzászólás

Hurka sütése

Hurka sütése: van, akinek egyszerű, van akinek izgalom, hogy vajon megsül-e anélkül, hogy kidurranjon. Én is hallottam jobbnál jobb tanácsokat évtizedek alatt: be kell kenni mindkét oldalát hideg zsírral, meg kell szurkálni hústűvel, hogy a belsejéből a gőz el tudjon távozni, és még néhány okosságot. Egyik sem vált be. Nemrég – egy TV műsorban hallottam (Bíró Lajos neves séftől), hogy be kell a hurkát áztatni fél órára sütés előtt. Hogy miért? Itt olvashatod. 

Tovább »

2017. január 10. | Téma: Húsételek sertésből | 0 hozzászólás

Disznótoros – sütési fortélyok

Disznótoros: disznóölések utáni kedvelt étel. Általában sült hurkát és kolbászt értünk alatta, de vannak helyek, ahol pecsenye is dukál hozzá. Ma már, amikor a sertésfeldolgozás ipari méreteket öltött, minden évszakban kapható, mégis inkább ősszel és télen készítjük, mert elég kalóriadús étel. Fontos  kérdés azonban a hogyan?

Tovább »

A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezárás