Sütőtök püré: nagyobb mennyiség készítése előnyös. Egy-egy alkalommal keveset használunk fel belőle, ezért jobban járunk, ha egy-két üvegnyit készítünk egyszerre. Kidunsztolva eltartható.

Sütőtök püré - üvegekben

Sütőtök püré készítése

Elkészítési idő: 80 perc

Hozzávalók

  • 1 kg megtisztított, feldarabolt körte alakú sütőtök (legalább másfélszeresét kell vásárolnod)
  • fűszerek: szerecsendió, gyömbér, fahéj, szegfűszeg illik hozzá (nem feltétlenül szükséges), őrölt formában
  • lehetőleg kis üvegekbe tedd, mert felbontás után még hűtőben is csak rövid ideig tárolható.

Előkészítés

  • A sütőtököt elég nehéz egészben hámozni, ezért legjobb, ha mosás után négybe vágod és vágódeszkán dolgozol. Felvágás után először egy kanállal távolítsd el a belső magos részt, zöldséghámozóval távolítsd el a héjat.
  • Darabold fel kisebb kockákra.

Sütőtök püré - megtisztított sütőtök

A sütőtök püré elkészítése

  1. A kockákra vágott zöldséget felteszed főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi.
    Sűtőtök kockákra vágva

    Sűtőtök kockákra vágva

    Főzésre előkészítve

    Főzésre előkészítve

  2. Addig főzöd, amíg olyan puha lesz, hogy turmixolni lehet. A főzőlét leöntöd és félreteszed, mert lehet, hogy egy részére szükséged lesz a pépesítésnél.

    Sűtőtök megfőzve

    Sűtőtök megfőzve

  3. Összemixeled (ne legyenek darabok benne) – ha nagyon sűrű lenne, hígítsd fel egy kevés főzőlével).

    Pépesítés

    Pépesítés

  4. Ismét felforralod.

    Felforralás

    Felforralás

  5. Forrón kis üvegekbe mered, lezárod. Nagyon fontos, hogy az üvegek légmentesen lezárhatók legyenek.
  6. 5 percre fejre állítod és egy napra száraz dunsztba teszed.

Elkészítési idő:

  • Tisztítás, feldarabolása: 20 perc
  • Főzés: 40 perc
  • Turmixolás: 5 perc
  • Befejező munkák: 15 perc

Összesen: 80 perc

A sütőtök püré tárolása, felhasználása

Amikor kivetted a száraz dunsztból, címkézd fel és állítsd végleges helyére. Felbontás után hűtőben kell tárolni és néhány napon belül fel kell használni.

Sütőtök püré

Püré

Felhasználhatod például krumplipüré ízesítésére:

Sütőtök köret - sütőtökös krumplipüré

 

Képek: saját készítésű püré saját felvételei

Ha tetszett, mutasd meg másoknak is:
error