A háztartást is szeretheted!
Egyszerű receptek, egyszerű ételek, házi praktikák
Categories Menu

Háztartás

Továbbiak

Egészség

Továbbiak

Gazdálkodás

Továbbiak

Székelykáposzta

2014. december 16. | Téma: Háztartás | 1 hozzászólás

Székelykáposzta: egyszerű étel. Alapanyagai: a savanyú káposzta, sertéshús, sertészsír (vagy étolaj) és hagyma, valamint alapfűszere, a piros fűszerpaprika megegyeznek a töltött káposztáéval. Elkészítése azonban sokkal egyszerűbb. Olcsóbb is, mivel több káposzta és kevesebb hús van benne. Bár manapság a savanyú káposzta ára is elég borsos, mégsem tartozik a drága ételek közé. Része lehet a mindennapok ételeinek.

Tovább »

Tojásos nokedli

2014. december 10. | Téma: Háztartás | 1 hozzászólás

A tojásos nokedli salátával régen a magyar konyha kedvelt étele volt, főleg a falvakban. Ezen nem is lehet csodálkozni, mert liszt mindig volt a kamrában, tojást tojtak a tyúkok, saláta meg termett a kertben. Így az étel – lehet mondani – semmibe sem került. Manapság már nem divat, pedig meggondolandó lenne beiktatni a mindennapok ételeibe, mert minden fontos tápanyag: fehérje, zsír, szénhidrát megtalálható benne, sőt a saláta vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.

Tovább »

Tócsni – egyszerű étel

2014. december 2. | Téma: Háztartás | 1 hozzászólás

A tócsni nemzetközi népi étel, amely reszelt krumpliból, lisztből és tojásból készül fűszerek hozzáadásával. Jellegzetes fűszerei a fokhagyma, só és bors. Vidékenként is másképp nevezik: a cicege, krumplimálé, rösztike, lapcsánka, hogy csak az ismertebbeket említsem, mind ugyanazt az ételt jelenti. Azon egyszerű ételek egyike, amelyek régebben a vidéki háztartásokban gyakran készültek, mert rendszerint minden volt hozzá otthon, még a legszegényebb időkben is. (Forrás: Wikipedia)

Tovább »

Csőben sült karfiol

2014. november 23. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Csőben sült karfiol: készítésének története van. Ott kellette magát november közepén a piacon egy gyönyöű, hibátlan fej. Nem tudtam ellenállni. A probléma otthon kezdődött. Csak néztem, néztem és azon gondolkodtam, mit készítsek belőle. Az általában ismert változatokhoz: rántott karfiol (vacakolás), karfiol leves (unalom), prézlis karfiol (fantáziátlan). Így gondoltam, mert éppen ezekhez nem volt kedvem. Aztán jött az ötlet: A Dubarry szelet tetején ott ül egy nagy karfiol rózsa, az egész sajtos besamel mártással leöntve. Mi lenne, ha elhagynám a húst? Aztán még alkudtam magammal: mi lenne, ha nem készítenék mártás? Így született meg a recept, amit itt olvashatsz.

Tovább »

Lecsó mediterrán zöldségekkel

2014. november 15. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Lecsó mediterrán zöldségekkel : mit is jelent ez valójában. Hát nem mást, mint hogy a szokásos lecsóba olyan alapanyagokat is teszünk a hagyma, paprika és paradicsom mellé, amelyek a mediterrán vidékekről származtak hozzánk. Ilyen a cukkini és a padlizsán. A cukkinit például Bálint gazda honosította meg Magyarországon. Ő hozta a magokat Salermó környékéről. A padlizsán a Wikipedia szerint Kelet-Indiából került Európába, a mediterrán országokba. Innen származott hozzánk. Ezekkel a zöldségekkel változatosabbá tehető a nálunk gyakran készített lecsó.

Tovább »

Paradicsom chutney

2014. november 14. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Paradicsom chutney: lényegében egy paradicsom mártás (kicsit darabosabb formában, zsiradék és és liszt nélkül). Különbség még a fűszerezés. Alapfűszerei a hagyma, cukor és ecet, további fűszerek – amelyeket tetszés szerinti mennyiségben használhatszi: babérlevél, fokhagyma, bors, bazsalikom, koriandermag (széttörve) és csípős chutneyban a csili paprika. Ha még nem készítettél ilyen indiai ételt, ezt próbáld ki először. A chutneyról bővebben olvashatsz  a Wikipediaban.

Tovább »

Chutney – sütőtökből

2014. november 13. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Chutney: újabban sokszor írják már magyar kiejtéssel: csatni. Ez az étel Dél-ázsiai eredetű mártásféleség, amelyet főként Indiában készítenek. Alapanyaga: zöldség vagy gyümölcs, de lehet a kettő keveréke is. Alapízesítői a cukor, hagyma és az ecet, de ezeken kívül más fűszereket is tartalmaz. (Forrás: Wikipedia.) Manapság már nálunk is egyre gyakrabban készítik.

Tovább »

Halloween és Halottak napja

2014. október 30. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Halloween:  elől szerepel a címben. Kérdezhetnéd, hogy miért, amikor ez elsősorban nem nálunk, hanem Amerikában kedvelt ünnep. Sokáig én is azt hittem, hogy a töklámpás és az ekörül kialakult hajcihő Amerikából származik. Egyszer azonban utána néztem a Wikipédiában, és akkor tudtam meg, hogy ez a – szintén a halottakkal kapcsolatos ünnep valójában kelta eredetű. A keresztény vallás átvette, és saját hite szerint alakította: így lett az ősi ünnepből  a Mindenszentek és a  Halottak napja. Röviden összefoglalom, mit tudtam meg.

Tovább »

Sütőtökös sütemény

2014. október 30. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

A sütőtökös sütemény  – mármint ez, amiről itt olvasol – mondhatnám, hogy az én találmányom. Egy régi recept átalakításával készült. Hidegen készíthető, az újítás abban van, hogy az alapmassza összeállításához és a krémhez is sütőtök lekvárt használtam. Az eredeti változatot általában karácsony előtt egy-két héttel szoktam elkészíteni, mivel hűtőben hetekig eláll, sőt fagyasztóban sokáig tárolható.

Tovább »