A háztartást is szeretheted!
Egyszerű receptek, egyszerű ételek, házi praktikák
Categories Menu

Háztartás

Továbbiak

Egészség

Továbbiak

Gazdálkodás

Továbbiak

Csőben sült karfiol

2014. november 23. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Csőben sült karfiol: készítésének története van. Ott kellette magát november közepén a piacon egy gyönyöű, hibátlan fej. Nem tudtam ellenállni. A probléma otthon kezdődött. Csak néztem, néztem és azon gondolkodtam, mit készítsek belőle. Az általában ismert változatokhoz: rántott karfiol (vacakolás), karfiol leves (unalom), prézlis karfiol (fantáziátlan). Így gondoltam, mert éppen ezekhez nem volt kedvem. Aztán jött az ötlet: A Dubarry szelet tetején ott ül egy nagy karfiol rózsa, az egész sajtos besamel mártással leöntve. Mi lenne, ha elhagynám a húst? Aztán még alkudtam magammal: mi lenne, ha nem készítenék mártás? Így született meg a recept, amit itt olvashatsz.

Tovább »

Lecsó mediterrán zöldségekkel

2014. november 15. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Lecsó mediterrán zöldségekkel : mit is jelent ez valójában. Hát nem mást, mint hogy a szokásos lecsóba olyan alapanyagokat is teszünk a hagyma, paprika és paradicsom mellé, amelyek a mediterrán vidékekről származtak hozzánk. Ilyen a cukkini és a padlizsán. A cukkinit például Bálint gazda honosította meg Magyarországon. Ő hozta a magokat Salermó környékéről. A padlizsán a Wikipedia szerint Kelet-Indiából került Európába, a mediterrán országokba. Innen származott hozzánk. Ezekkel a zöldségekkel változatosabbá tehető a nálunk gyakran készített lecsó.

Tovább »

Paradicsom chutney

2014. november 14. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Paradicsom chutney: lényegében egy paradicsom mártás (kicsit darabosabb formában, zsiradék és és liszt nélkül). Különbség még a fűszerezés. Alapfűszerei a hagyma, cukor és ecet, további fűszerek – amelyeket tetszés szerinti mennyiségben használhatszi: babérlevél, fokhagyma, bors, bazsalikom, koriandermag (széttörve) és csípős chutneyban a csili paprika. Ha még nem készítettél ilyen indiai ételt, ezt próbáld ki először. A chutneyról bővebben olvashatsz  a Wikipediaban.

Tovább »

Chutney – sütőtökből

2014. november 13. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Chutney: újabban sokszor írják már magyar kiejtéssel: csatni. Ez az étel Dél-ázsiai eredetű mártásféleség, amelyet főként Indiában készítenek. Alapanyaga: zöldség vagy gyümölcs, de lehet a kettő keveréke is. Alapízesítői a cukor, hagyma és az ecet, de ezeken kívül más fűszereket is tartalmaz. (Forrás: Wikipedia.) Manapság már nálunk is egyre gyakrabban készítik.

Tovább »

Halloween és Halottak napja

2014. október 30. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Halloween:  elől szerepel a címben. Kérdezhetnéd, hogy miért, amikor ez elsősorban nem nálunk, hanem Amerikában kedvelt ünnep. Sokáig én is azt hittem, hogy a töklámpás és az ekörül kialakult hajcihő Amerikából származik. Egyszer azonban utána néztem a Wikipédiában, és akkor tudtam meg, hogy ez a – szintén a halottakkal kapcsolatos ünnep valójában kelta eredetű. A keresztény vallás átvette, és saját hite szerint alakította: így lett az ősi ünnepből  a Mindenszentek és a  Halottak napja. Röviden összefoglalom, mit tudtam meg.

Tovább »

Sütőtökös sütemény

2014. október 30. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

A sütőtökös sütemény  – mármint ez, amiről itt olvasol – mondhatnám, hogy az én találmányom. Egy régi recept átalakításával készült. Hidegen készíthető, az újítás abban van, hogy az alapmassza összeállításához és a krémhez is sütőtök lekvárt használtam. Az eredeti változatot általában karácsony előtt egy-két héttel szoktam elkészíteni, mivel hűtőben hetekig eláll, sőt fagyasztóban sokáig tárolható.

Tovább »

Tepertős pogácsa

2014. október 20. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Tepertős pogácsa régebben – főleg faluhelyen – gyakran készült. A zsír sütésénél nyert tepertő többnyire akadt a háznál. A falusi asszonyok nagyon értettek a kelt tészták készítéséhez, így nagyon jó tepertős pogácsákat sütöttek. Nem kell azonban azt gondolnod, hogy te úgysem fog jól sikerülni. Ha betartasz néhány szabályt, kiváló tepertős pogácsa kerülhet ki a kezed alól.

Tovább »

Karácsonyi készülődés

2014. október 9. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Karácsonyi készülődés: egy 10 hetes program. Október 24-től december 31-ig tart annak érdekében, hogy karácsonykor, szilveszterkor nyugodtan ünnepelhess. A nyugodt pihenés ára az, hogy a készülődést időben elkezded. Talán túl korainak tűnik erre az október utolsó hete, de biztosan Te is tisztában vagy azzal, ha egy munkát kis részekre osztjuk fel, akkor egy-egy hétre jutó munka nem jelent nagy megterhelést számodra.

Tovább »

Birsalma lekvár

2014. október 8. | Téma: Háztartás | 2 hozzászólás

Birsalma lekvár: különleges édesség. A birsalmát fanyar íze miatt nyersen ritkán szokás fogyasztani. Sok értékes anyagot: vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Igen magas a pektin tartalma (legmagasabb a gyümölcsök között), ezért a birsalma lekvár készítése gyorsan megy: nem igényel hosszú főzési időt.

Tovább »