Categories Menu

Egészség

Továbbiak

Fűszerezés

Továbbiak

Ünnepek

Továbbiak

Epres szelet

2016. június 6. | Téma: Édes sütemény | 1 hozzászólás

Epres szelet: amelyiket én készítettem, az a világ egyik legegyszerűbb süteménye. Hogy miért? Azért mert minden hozzávalóból egyenlő mennyiség kell belőle. Gyerekkoromban a német nevén ismertem: sokan hívták így: gleichgewicht (ami nem mást jelent németül, mint egyenlő súly). Ez így nagyon egyszerűnek hangzik, a kérdés csak az, hogy miből egyenlő? 

Tovább »

Eperdzsem recept

2016. június 6. | Téma: Dzsem | 0 hozzászólás

Eperdzsem recept: az enyém nagyon régi. Az egyik nagynéném kiskertjében mindig volt eper és ő – gondos háziasszony lévén – minden évben befőzte az epret. Nem lekvárt, hanem dzsemet készített, és mivel a bokrok alatt sok kis apró eperszem lapult, azokat egyben hagyva főzte abba az utolérhetetlen lekvárba, ami gyermekkorom egyik különleges csemegéje lett. Tőle származik az az eperdzsem recept, amit most itt találsz.

Tovább »

Eperlekvár készítése

2016. június 6. | Téma: Befőzés, tartósítás | 0 hozzászólás

Eperlekvár készítése nem bonyolult feladat, ha megelégszel kisebb mennyiségekkel. 3 – 4 kg eper feldolgozása, befőzése nem igényel nagy munkát, és szinte főzés közben elvégezhető. Az eperlekvár finom vajas kenyéren reggelire, de süteményekbe is teheted, vagy pudingok önteteként is felhasználhatod. A magyar eper zamatos, különleges, ezért akkor gazdaságos befőzni, amikor az ára már elfogadható. Ez rendszerint május végén, június elején van.

Tovább »

Csőben sült spárga

2016. június 1. | Téma: Zöldséges étel | 0 hozzászólás

Csőben sült spárga: különleges étel, mivel maga a zöldség is különleges. Mivel kalóriaszegény, bátrabban lehet hozzá kalóriadúsabb öntetet alkalmazni, amely állhat tejfölből, különféle – reszelhető – sajtokból és fűszerekből. A mennyiben sikerül a spárgát megfelelően megtisztítani és megfőzni, kiváló csőben sült készíthető belőle.

Tovább »

Spárgakrémleves

2016. június 1. | Téma: Leves | 0 hozzászólás

Spárgakrémleves: beleillik a gasztronómiai trendekbe. Ebből az értékes zöldségből nemcsak azért jó krémlevest készíteni, mert az íze megfelelő fűszerekkel fenséges, hanem azért is, mert a pépesítésnél kiderülhet, hogy maradt benne egy kis fás rész, amit passzírozással könnyen el lehet távolítani. Mivel kalóriaszegény és kevés sűrítő anyagot igényel, még a fogyókúrázók is (jaj, már itt van a fürdőruhaszezon) lelkiismeret furdalás nélkül megehetik.

Tovább »

Spárga főzése

2016. május 31. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Spárga főzése: miért kell erről írni? – gondolhatnád. Beletesszük a vízbe és megfőzzük. Hát ez azért nem ilyen egyszerű. Ennek oka, hogy a spárga feje sokkal gyorsabban megpuhul, mint a szára. Az egyik megoldás az, hogy levágjuk és később dobjuk a főző vízbe, esetleg külön edényben pároljuk meg. Igen, ez megoldás lehet egyes esetekben, de akkor, ha a szálakat egyben szeretnénk felhasználni, sajnos nem megfelelő.

Tovább »

Spárga tisztítása

2016. május 31. | Téma: Zöldség | 0 hozzászólás

Spárga tisztítása: ha azt gondolnád, nem nagy ügy, hát ebben tévedsz. A spárga egyike azon zöldségeknek, amelyeket nem átlagos módon kell tisztítani. Ha tudod, rendben van. Ha nem, akkor első élményed a spárgával hosszú időre elrettenthet attól, hogy ételt készíts belőle. Ez viszont kár lenne, mert a spárga – amellett hogy kalóriaszegény zöldség – nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz.

Tovább »

Spárga recept húsgombóccal

2016. május 23. | Téma: Zöldséges húsos ételek | 0 hozzászólás

Spárga recept húsgombóccal, tükörtojással: ha kedveled, ha nem a spárgát, készítsd el, mert élvezetes élményben lesz részed. A zöld spárga – ha frissen vásárolod – könnyen és gyorsan elkészíthető. A zöldség végét azonban le kell vágni, mivel az kemény és fás, étkezésre nem alkalmas. Én egy kis trükkel a spárgát két étel elkészítéséhez használtam fel, ha érdekel, olvasd el, mit találtam ki.

Tovább »

Pavlova eperrel – mini desszert

2016. május 22. | Téma: Édes sütemény | 0 hozzászólás

Pavlova eperrel: hol maradt a torta szó? Hát azért nincs ott, mert ez nem torta, hanem olyan desszert, amely pontosan úgy készül, mint a Pavlova torta, csak egyszemélyes kis desszertek formájában.  Apropó: tojásfehérje. Előfordul, hogy a sütés-főzésnél csak a tojás sárgáját használjuk fel, a fehérje pedig megmarad (pl. majonéz készítés, kalács vagy fánk sütés). Szerencsére lefagyasztható, és később ugyanúgy felhasználható, mintha friss lenne. Ez a desszert a megmaradt tojásfehérjék felhasználására kiválóan alkalmas.

Tovább »

A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezárás