A háztartást is szeretheted!
Egyszerű receptek, egyszerű ételek, házi praktikák
Categories Menu

Háztartás

Továbbiak

Egészség

Továbbiak

Gazdálkodás

Továbbiak

Fügelekvár

2014. szeptember 15. | Téma: Befőzés | 0 hozzászólás

Fügelekvár: igazi különlegesség. Készítése is némileg eltér a többi lekvárétól. Mivel a fügefa gyümölcse éretten elég édes, ezért kevés cukor kell bele és az édes ízt – mint más édes gyümölcsöknél is – citromlével lehet ellensúlyozni. A hagyományos fügelekvár vaníliával és rummal készül, de elkészíthetők más változatok is, például vanília helyett lehet kakukkfüvet vagy rozmaringot a fügelekvárba tenni. Nagyon különleges ízhatás érhető el vele.

Tovább »

Paprikakrém

2014. szeptember 12. | Téma: Befőzés | 0 hozzászólás

Paprikakrém: más néven pritamin. Ezt a zöldségkrémet a magyar háztartásokban már nagyon régen használják, mivel elkészítése pofonegyszerű. Amikor még nem volt ilyen széles skálája a hazánkban használt zöldségkrémeknek (mint az Erdélyből származó padlizsánkrém és zakuszka vagy a szerb területekről származó ajvár), a magyar háztartásokban akkor is készült paprikakrém, amit pritaminnak neveztek. Elkészítése nagyon egyszedrű, mivel tartósítása sóval történik, más tartósítószert nem is kell hozzá használni.

Tovább »

Almás pite

2014. szeptember 10. | Téma: Háztartás | 0 hozzászólás

Az almás pite az ősz gyakran készített süteménye. Tavasszal és nyáron annyi más gyümölcs van (eper, cseresznye, meggy, sárgabarack, málna, szeder, áfonya), hogy almából általában nem készítünk semmit. Őszre viszont beérik a friss alma és kínálja magát a fákon és a piacokon egyaránt. Ilyenkor jut eszünkbe az almás pite, mint könnyen, gyorsan elkészíthető, és nem is költséges sütemény. Kezdő háziasszonyok is bátran nekikezdhetnek, mert szint el sem lehet rontani.

Tovább »

Ajvár

2014. szeptember 9. | Téma: Befőzés | 0 hozzászólás

Ajvár: a szerbek közkedvelt zöldség-krémje. Rokonai Erdélyben a zakuszka, nálunk a pritamin. A zöldségkrémek nyers vagy sült zöldségekből készülnek, hagyományos vagy egyedi fűszerezéssel. A fűszerek közül kedvelt a fokhagyma, petrezselyem, csombor, kakukkfű, rozmaring. Tetszés szerint válogathatsz közöttük attól függően, milyen a családban megszokott ízvilág, de más fűszerezéssel is próbálkozhatsz. Az ajvárt a szerbek lakta területeken gyakran használják a népszerű szerb étel, a csevapcsicsa kísérőjeként.

Tovább »

Töltött padlizsán

2014. szeptember 6. | Téma: Háztartás | 2 hozzászólás

A töltött padlizsán a nyárvég és az ősz fontos étele lehet számodra. A töltött zöldségek (tök, cukkini, padlizsán) azért jó ételek, mert nem kell túl sok fantázia az elkészítésükhöz. Mindegyiknek ki kell szedni a belsejét, és az így keletkezett mélyedésben kell a tölteléket elhelyezni. A töltelék is nagyon hasonló lehet: úgy kezdődik, hogy párolj meg  egy fej apróra vágott hagymát, tedd hozzá a kivájt, darabokra vágott használható anyagot és utána még…amit találsz a hűtőben és illik az ételhez, majd fűszerezd be és töltsd vissza a zöldség kivájt üregébe. Csak az a kérdés, hogy mi is legyen az az “amit találsz”.

Tovább »

Zakuszka

2014. szeptember 5. | Téma: Befőzés | 2 hozzászólás

A zakuszka sült és nyers zöldségek felhasználásával készül.  Örményországból vagy Grúziából Moldván keresztül került Erdélybe, ahol nagyon népszerű lett. Felhasználható kenyérre kenve, ételízesítőként és tészta ételekre szószként (Wikipédia). Sokféle recept van forgalomban. Az eredeti a zöldpaprika, paradicsompaprika és paradicsom mellett padlizsánt tartalmaz, de léteznek babbal és erdei gombákkal készült változatok isl

Tovább »

Paradicsom befőzése

2014. szeptember 5. | Téma: Befőzés | 0 hozzászólás

A paradicsom befőzése nálunk augusztusi – szeptemberi munka. Valószínűleg kevesen tudják, hogy ennek a népszerű zöldségnek őshazája Közép- és Dél-Amerika. Európában először a mediterrán országokban terjedt el,  onnan került Magyarországra a 17. században.  (Wikipédia).  Ma is igen kedvelt és többféle fajtája ismert (fürtös, koktél, befőző, lucullusi, stb.). A nyári hónapokban sok terem belőle, olcsó, ezért érdemes befőzésre is gondolni.

Tovább »

Káposztás rétes

2014. augusztus 12. | Téma: Sütés | 0 hozzászólás

A káposztás rétes faluhelyen régen gyakran készített étel volt. Feltételezem, ennek egyik oka az volt, hogy régen, amikor a rétestésztát otthon nyújtották, alig került pénzbe, mert a káposzta a kertben termett. A rétestésztát készen venni már valamivel drágább, de a káposzta még most is az olcsó zöldségek közé tartozik. A káposztás rétes nem édesség, de frissen sütve akár meleg előételként is megállja a helyét.

Tovább »

Meggyes rétes

2014. augusztus 6. | Téma: Sütés | 2 hozzászólás

A meggyes rétes szezonja tulajdonképpen június-júliusban van. Egy ilyen finom édességet azonban nem lenne célszerű korlátozni az év másfél hónapjára. Ezért szinte minden háztartásban megtalálható a meggy eltéve, kimagozva cukor nélkül dunsztolva vagy lefagyasztva, de üzletekben is kapható az élelmiszeriparnak köszönhetően. Nem kell tehát lemondanunk a meggyes rétesről egész évben. Jegyezd hát fel a receptet, mert nem lehet elrontani.

Tovább »